麻核桃（学名：Juglans hopeiensis Hu）是胡桃科、胡桃属植物，乔木，高达2.5米；树皮灰白色，有纵裂；嫩枝密被短柔毛，后来脱落变近无毛。奇数羽状复叶长45-80厘米，叶柄及叶轴被短柔毛。雄性葇荑花序长达24厘米，花序轴有稀疏腺毛。果实近球状；果核近于球状，顶端具尖头；内果皮壁厚，具不规则空隙，隔膜厚，亦具2空隙。

乔木，高达2.5米；树皮灰白色，有纵裂；嫩枝密被短柔毛，后来脱落变近无毛。奇数羽状复叶长45-80厘米，叶柄及叶轴被短柔毛，后来变稀疏，有7-15枚小叶；小叶长椭圆形至卵状椭圆形，长达10-23厘米，宽6-9厘米，顶端急尖或渐尖，基部歪斜、圆形，上面深绿色，无毛，下面淡绿色，脉上有短柔毛，边缘有不显明的疏锯齿或近于全缘。

雄性葇荑花序长达24厘米，花序轴有稀疏腺毛。雄花的苞片及小苞片有短柔毛，花药顶端有短柔毛。雌性穗状花序约具5雌花。果序具1-3个果实。果实近球状，长约5厘米，径约4厘米，被有疏腺毛或近于无毛，顶端有尖头；果核近于球状，顶端具尖头，有8条纵棱脊，其中2条较凸出，其余不甚显著，皱曲；内果皮壁厚，具不规则空隙，隔膜厚，亦具2空隙。

该种具有大型、长椭圆形或卵状椭圆形的叶，果序仅1-3个果而近似于胡桃（Juglans regia L.）；但内果皮多棱脊、具空隙，隔膜厚亦具空隙而和胡桃楸（Juglans mandshurica Maxim.）相像。该种更接近于胡桃楸；唯有小叶有极不显著的疏齿甚至近全缘以及果序有1-3果而稍和胡桃揪相异。

主要分布于中国河北、天津、山西和北京的部分山区（南口和夏口）。喜光，喜肥，耐干燥的空气，而对土壤水分状况却比较敏感，土壤过旱或过湿均不利于麻核桃的生长与结果；喜疏松土质和排水良好，在地下水位过高和黏重的土壤上生长不良；而在含钙的微碱性土壤上生长最佳；含盐量过高则导致死亡。

合格的穗条标准为母树上长8厘米、粗1-2.5厘米的发育枝或果前枝，枝条生长健壮，发育充实，髓心较小，无病虫害，芽眼成熟饱满。采集接穗的时间应该在落叶前后5日内，或在春季芽萌动之前采穗。接穗采集后要剪截蜡封，存放在60厘米以下的沙坑中。

在山区有成片的核桃楸和食用核桃大树高接换头，效果较好。嫁接部位（砧木桩）多是侧枝或副侧枝，砧桩横断面在8厘米以下。主干10厘米以上的树最好选择3-5个砧桩嫁接，以分散伤流，成活率比较高。如嫁接原地不动的树，最好断根，以防伤流大，影响成活率。

各地应根据当地的实际情况来决定具体的嫁接时期，一般在3月份进行劈接。在砧木发芽至展叶期在清明节10天后，生长开始加快，砧穗不离皮，伤流较少或没有伤流，有利于愈伤组织形成和成活，适合插皮舌接或插皮接。如苗圃嫁接，应在5月上旬~6月上旬进行绿枝劈接为宜。嫁接前，将贮藏的接穗取出，取接穗时要轻拿轻放， 不要伤害芽子，剪成2-3个饱满芽的枝段，带顶芽效果更好，将剪好的枝段速用蜡封，放到地窖中备用，或嫁接前将接穗浸泡到1000倍的糖液中，成活效果更好。

插皮接：首先在树皮光滑无痕处，将砧木锯断，锯口削平。根据砧木的粗细，可以嫁接2-4个接穗。选择好嫁接位置，将对应位置的表皮削掉，便于嫁接。在砧木削去表皮的位置纵切1刀，长约2厘米，将树皮两边适当挑开。接穗切削时上端留2-3个芽，下端削1个斜削面，再将接穗削尖。将削好的接穗插入砧木切口处，使形成层接触。同样的方法插入其它接穗。用塑料条捆绑，不露出伤口面。最后用塑料膜将露在外面的接穗包起来。靠近芽的部位不要包太厚，以免影响芽的生长。

贴芽接：

园址最好选择向阳的平地和缓坡地，土壤以沙壤土为宜，地下水位距地表2米以下。平地或坡地栽植区应整平、熟化，做好防碱防涝。山地应修好梯田，对于地形较复杂，暂时无法修梯田的地方，可先修好鱼鳞坑，然后逐步扩大树盘，最后修成复式梯田。定植前挖80-100厘米见方的大坑，表层土和底层土分开放。

麻核桃生长速度比其他核桃品种生长快，合理栽植密度为6米×9米或9米×9米。栽树时，每棵树施猪粪25-50千克，填在最低层。回填树坑时先填表层土与底肥混合土，后填底层土，边填边踏实，充分浇水后待栽植。栽植时，按树生长的原痕迹水平面上提5厘米，埋好浇足水，每5-7天浇1次水，连浇3-4次。

栽植时间选择秋季，栽植前对苗木受伤根系进行修剪，在清水中浸泡一天（加入生根粉液浸泡），栽植时苗木要浸泡在水桶中。先在穴中间挖一小坑，将树苗竖立放下，根系要舒展，用细、湿土埋根，填满后要轻轻向上提一提，使根系舒展深度以原来根部土痕为准。春季及时疏除雄花、幼果，留果量为15-20片叶留一个果。果实易受鸟害，个别区域受冰雹灾害，在树顶设置塑料网，网孔以0.5厘米为宜，即可防止鸟害，也可以防止冰雹灾害。

核桃腐烂病：一年中春秋两季为发病高峰期，尤以4月中旬~5月中旬为害最重，树势衰弱或冻害重的树易感染此病，可结合刮除老皮和病斑，涂100倍液的福美胂液，5-10°Be石硫合剂，或50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液。将刮下的病皮等集中烧毁。

刺吸类害虫危害：春季主要是刺吸类害虫危害，可在春季3-4月麻核桃发芽前，喷10%吡虫啉可湿性粉剂2500-5000倍液。刮去主干翘皮，露出白青皮，2个半圆形错开，宽度5-10厘米，涂上40%乐果乳剂5-10倍液。

麻核桃果实可作手玩、文玩，跟石手和铁球相比，揉麻核桃的优点是“冬不凉，夏不躁”，同时可雕琢工艺品，色泽如玛瑙，似美玉，其价值不菲。木材坚硬，可作军工用材。