麻姑，又称寿仙娘娘、虚寂冲应真人，中国古代神话中的女仙，《神仙传》说她为建昌人，修道牟州东南姑余山，东汉桓帝时，麻姑应王方平之约，降于蔡经家，能掷米成珠，自谓“已见东海三次变为桑田”。
东晋时期，《神仙传·王远》记载：“麻姑降于蔡经家，自言曾见东海三次变为桑田，蓬莱之水也浅于旧时，或许又将变为平地。她的手纤细如鸟爪，蔡经见后曾想：“背大痒时，当以此爪爬背，当佳”。”
唐朝时期，《
抚州南城县麻姑山仙坛记》也记载了《神仙传》里麻姑的说法，并提到：“按《图经》，南城县有麻姑山，顶有古坛，相传云麻姑于此得道”。
清朝时期，《古今图书集成·神异典·卷二百三十七·麻姑》中引《登州府志》记载：“按《续文献通考》：麻姑，后赵石勒时
麻秋女，其父猛悍，人畏之。尝筑城昼夜不止，鸡鸣乃息。姑贤，有恤民之心。假作鸡鸣，群鸡效声，众工乃止。父觉欲挞之，女惧而逃入石洞修道。后于城北石桥飞升。追者不及。名其洞曰：仙姑洞。桥曰：望仙桥。麻姑山在宁国府东，麻姑尝脩道于此，丹灶尚存。又尝居建昌山，故亦号麻姑。开元中，立庙坛侧，累封虚寂冲应真人。夷坚志曰：刘氏鲤堂前有大槐。忽梦一女官，自称麻姑。乞此树脩庙，刘漫许之。既寤，异其事。后数日，风雨大作。失槐所在，即诣麻姑庙，视槐已卧其前，重和中赐。额曰：显异。又按，此麻姑乃两人也。”。（麻秋女是东晋十六国时期后赵麻秋的女儿，与《神仙传》里描述的东汉时期降于蔡经家的女仙麻秋是两个人。）《钦定古今图书集成·子部·神仙传·王远》记载：”王远，字方平，欲东之括苍山，过吴蔡经家，教其尸解如蜕蝉也。经去十余年，忽还。语家言七月七日，王君当来过，到期日，方平乘羽车，驾五龙，各异色。旌旗导从，威仪赫奕如大将也。既至，坐须臾，引见经父兄。因遣人与麻姑相闻，亦莫知麻姑是何神也。言王方平敬报久不行，民间今来在此，想麻姑能暂来否。有顷，信还。但闻其语，不见所使人曰，麻姑再拜不见。忽已五百余年，尊卑有序，修敬无阶，思念久烦，信承在彼。登山巅而先被记，当按行蓬莱，今欲暂往。如是便还，还即亲觐愿，不即去。如此两时，间麻姑来，来时亦先闻人马声，既至从官当半于方平也。麻姑至蔡经，亦举家见之。是好女子，年十八九许。顶中作髻，余发垂至腰，其衣有文章，而非锦绣，光彩耀目，不可名。字皆世间所无有也，得见方平。方平为起立，坐定，各进行厨金盘、玉杯、无限美膳，多是诸华。而香气达于内外。擘麟脯行之。麻姑自言接待以来，已见东海三为桑田，向到蓬莱水又浅于往昔，会时略半也。岂将复为陵陆乎。方平笑曰，圣人皆言海中行复扬尘也。麻姑欲见蔡经母及妇等，时经弟妇新产数十日，麻姑望见之已知。曰噫，且止勿前。即求少许米来，得米便以掷之，坠地即成丹砂。方平笑曰，姑故年少，吾老矣，不喜复作此狡狯变化也。麻姑手似鸟爪，蔡经心中念言，背痒时，得此爪以爬背乃佳也。方平已知经心中念言，即使人牵经，鞭之曰，麻姑者，神人。汝何忽谓其爪可以爬背耶。见鞭著经背，亦不见有人持鞭者。方平告经曰，吾鞭不可妄得也。“
麻姑山，原名丹霞山，位于江西省南城县西南郊，距县城建昌镇约5公里， 唐开元年间，因本山道士邓紫阳奏立麻姑庙而得名。1992年，南城县筹集资金，重修了仙都观仿古建筑群，重刻了大字《麻姑山仙坛记》。
沧海桑田的典故就来自麻姑说的“曾见东海三次变为桑田”的话。
麻姑献寿，传说有三月三日西王母寿辰，麻姑于绛珠河边以灵芝酿酒祝寿的故事。过去中国民间为女性祝寿多赠麻姑像，取名麻姑献寿。