麦芽糖糊精
食品科学技术名词
麦芽糖糊精是2020年公布的食品科学技术名词。
定义
α淀粉酶水解淀粉产物中含有6~8个葡萄糖单位的糊精。
出处
《食品科学技术名词》
参考资料
麦芽糖糊精.术语在线.
最新修订时间：2022-10-09 16:15
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