麦芽糕
传统特色糕点
传统特色糕点，本草纲目中的一种药膳
来源
】《本草纲目》
【原料】麦芽120克 橘皮30克 炒白术30克
神曲
60克 米粉150
克 白糖适量
【制作】先把
麦芽
淘洗后晒干；再取新鲜橘皮，晒干后取30克；然
后将麦芽、
橘皮
、炒白术、神曲一起放入碾槽内研为粉末，与白糖、
米粉和匀，加入清水调和，如常法做成10～15块小糕饼，放入碗
内，用蒸锅蒸熟即可。
用法
每日随意食麦芽糕2～3块，连服5～7天。
【功效】消食，和中，健脾，开胃。适用于小儿不思饮食或消化不
良、
脘腹胀满
。
参考资料
最新修订时间：2021-03-25 16:30
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