鹅肝清汤
以鹅肝为主料制作的菜品
鹅肝清汤是以鹅肝为主料制作的菜品。
材料
鹅肝250克，牛肉清汤2000克，蛋黄格司150克。
调料
精盐、胡椒粉、红葡萄酒各适量。
做法
将鹅肝（高火8分钟煮熟后取出冷却）及蛋黄格司切成1厘米长的菱形块，分别装在汤盆里。临吃时，浇上滚沸的牛肉汤（事先加入红葡萄酒，调好口味）即可。
参考资料
最新修订时间：2022-06-20 23:40
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调料
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