鸿兴泰，中华老字号品牌，始创于清·康熙廿一年（1681）年，创始人张天鸿。鸿兴泰是国家首批认定的“中华老字号”和抚顺市人民政府保护的“非物质文化遗产”企业。

鸿兴泰多年以来鸿兴泰品牌被评为“全国百家”、“辽宁省著名商标”、“辽宁省茶行诚信经营示范单位”、“文明经商诚信企业”等多种荣誉称号，现为中国茶叶流通协会常务理事，辽宁茶业商会常务副会长单位，是目前东北最具影响力的茶叶品牌。 鸿兴泰以弘扬茶文化、振兴民族品牌为己任，坚持走规模化、现代化和连锁经营的发展道路。公司通过并购、参股，已经与二十多个茶叶生产加工企业进行合作，在茶叶主要生产区投资建立了茶叶生产加工基地。全部通过了国家QS认证，部分产品已经获得了有机茶、绿色食品、无公害的认证证书。目前，鸿兴泰正在借助东北茶行业里中华老字号品牌优势，不断的推出新产品，开发新市场。在坚持“五统一”管理模式的基础上，让更多的饮茶爱好者喝上健康茶、放心茶，促进茶文化事业的健康发展。鸿兴泰本着“百年诚信，诚信百年”的经营方针，坚持“货真价实，童叟无欺”的传统理念。

企业特色：近几年鸿兴泰投入巨资进行品牌推广，出色举办了2001年中国（抚顺）满族风情节茶文化展示表演；2002年中国（沈阳）清文化国际节茶文化 ；2003年中国 抚顺满族风情节。鸿兴泰用10年时间，坚持举办了10届中国 ——抚顺鸿兴泰绿茶节和首届铁观音节文化节等系列活动，鸿兴泰迎来了一批又一批的中外名人——清王朝末代皇帝溥仪之弟爱新觉罗 溥任；雍正第九代皇孙爱新觉罗·启骧；著名电影表演艺术家孙道临，秦怡；著名电影配音演员乔臻、丁建华、赵本山、范伟；满学大家闫崇年。他们无不被独具魅力的鸿兴泰饮食文化所折服，纷纷留下墨宝。著名书法家爱新觉罗·启骧为鸿兴泰题匾、孙道临欣然挥毫：满族遗风，茶香四溢。 今天的鸿兴泰企业已经形成集品牌保护、知识产权保护、信息化管理和连锁经营的现代企业模式。300多年的文化积淀赋予了这家百年老店独有的企业文化内涵。文雅、华贵、传统、精一形成鸿兴泰的企业文化内涵。未来鸿兴泰将继续坚持品牌推广，坚持连锁经营，坚持产、学、研同步发展，创新经营，共同发展，让鸿兴泰品牌在现代社会中发扬光大，走向世界。

清·康熙廿一（1681）年，帝东巡。盛京茶商张天鸿（抚顺人）奉命为圣祖康熙敬奉其独创满洲茶艺，帝大悦，赐商号鸿兴泰。

鸿兴泰立业之初，恪守货真价实，童叟无欺店训，悉遵商道，惠及乡里。盛京、抚顺、辽阳等地分号远近闻名。清·乾隆六十年，鸿兴泰传人张津辅奉诏入京，侍茶事，官五品。

光绪年间，张氏后人张朝鼐传承“精、鲜、信、承”祖训，返乡立业。倾积蓄，请巧匠，建独楼店铺及琉璃牌楼，彰显老号气派。

清末、民国、伪满时期，鸿兴泰老店历经磨难，店铺由抚顺城、千金寨、欢乐园等地屡次迁移，生意惨淡。解放前，仅以大碗茶维持生计。文革期间，鸿兴泰被列为“封、资、修”，康熙御题老匾等文物被毁。

今政通人和，百业俱兴。鸿兴泰后人集资百万，修建茶庄，茶楼。将满族茶艺（旧称：满洲茶艺）挖掘、整理，呈于世人。

2006年，中华人民共和国商务部首批认定鸿兴泰为“中华老字号”。

清朝康熙年间，抚顺人张天鸿在盛京（今沈阳）开设张家茶楼，其茶以其独特的东北的玄米和江南的香茗以及长白山的奇葩合兑而成，芳香沁脾，提神清目，深受盛京百姓的欢迎。

康熙二十年（公元1681年），清康熙皇帝随太皇太后孝庄东巡祭祖。告祭福陵、昭陵、永陵，历时近1个月。其间，盛京官员安排康熙皇帝驾临当时最好的茶楼——张家茶楼品茶。康熙皇帝凝神细品，感到张家茶楼的茶既有南国佳茗之醇，又有女真玄米茶余韵，又见室内奇石青松错落有致，四壁丹青墨迹点缀，龙颜大悦，即赋五言诗一首：“鸿运启帝基，兴业创八旗；泰和今盛世，茶香心自怡。”茶楼主人张天鸿受宠若惊，顶礼膜拜，急令能工巧匠将诗前三句的第一个字篆刻成匾——“鸿兴泰”。从此，鸿兴泰商号名声大振，享誉辽东。

乾隆四十三年（公元1778年），乾隆皇帝告祭永陵，路过抚顺，遂下诏拨款重修抚顺城。鸿兴泰随即在家乡抚顺设有分号。

乾隆四十八年（公元1783年），乾隆皇帝第四次东巡祭祖。在巡视抚顺新城时，官员引领乾隆皇帝来到“鸿兴泰”茶楼，康熙所题的“鸿兴泰”赫然在目。乾隆是最受祖父康熙疼爱的，乾隆皇帝见到祖父真迹，心中产生了对祖父的怀念之情。

此时，鸿兴泰茶楼创始人张天鸿已经去世，茶楼由后人张津辅经营。他聪明爱学，刻苦钻研茶艺。乾隆皇帝听了张津辅精深的茶道和娴熟纯正的茶艺技法。乾隆皇帝甚感心悦。学圣祖之藏头，即题七言诗一首：“鸿运中天日斗金，兴隆生意月月新，泰和心境淡如水，茶香主雅客来勤。”

一家茶楼得到两位皇帝赐予的墨宝，实在是千古奇闻。鸿兴泰的生意也因此达到鼎盛时期。

乾隆六十年（公元1795年），张津辅因擅长茶事、饮食，被召入宫，官居五品，专供宫中茶事膳食，甚得乾隆皇帝宠爱。因子承父业，加之宫廷中丰富的阅历，张津辅对满族及清宫廷的茶道、膳食的造诣得以质的飞跃，这对日后“鸿兴泰”茶艺与膳食文化的传承提供了理论上和技艺上的根本保证。

时至光绪年间，清王朝日见衰败，战事连连，张氏后人张朝鼎携家眷重返满乡辽宁抚顺重建“鸿兴泰”。在他多年的苦心经营下，“鸿兴泰”再度扬名于白山黑水之间。在当地曾有“京城张一元，东北鸿兴泰”之说。

鸿兴泰先后被指定为“中华老字号”、“中华餐饮名店”、“中国茶叶流通协会理事单位”、“辽宁省茶文化副会长单位”、“辽宁省社科院满族茶文化研究中心”、“抚顺满族联谊会副会长单位”等诸荣。2004年8月30日经辽宁省工商局和沈阳光辉资产评估事务所对鸿兴泰品牌商标价值进行了资产评估。其品牌价值评估为882.25万元。居抚顺餐饮行业品牌价值之首。

2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，鸿兴泰品牌通过中华老字号复核。

满族茶艺，旧称“鸿兴泰满洲茶道艺术”，它是中华老字号企业鸿兴泰完好保留下来的满族饮茶习俗的代表。它是在广泛采用各种北方山区常见的可食用植物、鲜花、果实和粮食为主要原料，添加中原的茶叶，在保留原始饮茶形式的基础上，传承了大量的宫廷奉茶礼仪，是实用性和艺术性相融和的满族茶道表演艺术。现已被列入非物质文化遗产保护名录。