鸡酒是一道美食，主要材料是鸡、姜、米酒、糖，是广东地区内常见的菜肴。
菜肴简介
菜品口味：糟香主要工艺：炒
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅 沙煲
食材明细
姜 10克
酿酒 500克
制作步骤
1、一般常用是用鸡肉，而我是采用
鸡翅，主要是追求口感嫩滑。
2、将鸡翅洗净剁成小块。
3、生姜去皮切成姜末。
4、放入酿酒适量。
5、炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄。
6、放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。
7、烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。
8、食用时再稍稍加热。