鸡蛋角
以鸡蛋、马蹄等为主要食材制作的菜品
鸡蛋角是以鸡蛋、马蹄等为主要食材制作的一道美食，采用煎、蒸为主要制作工艺。
材料
鸡蛋、马蹄、猪肉糜、葱
调料
盐、刀唛橄榄芥花籽油、料酒、糖、酱油
制作方法
1　鸡蛋打入碗内，加适量的盐搅拌均匀；猪肉糜瘦肉与剁碎了的马蹄，一起搅拌均匀，用盐、鲜酱油调味。
2　把锅烧热放油，用勺子装入一勺鸡蛋下锅，鸡蛋凝固后加入已调好味的肉馅。
3　然后把蛋皮反过来覆盖肉馅，再煎到两面呈金黄色。
4　把煎熟的蛋角放入蒸锅内，隔水蒸8分钟，即可食用。
成品特点
松软鲜香，富有营养。
关键工序
1.面团不能太硬。
2.对折要快。
3.煎制时间不能太长。
参考资料
最新修订时间：2024-10-10 22:47
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目录
概述
材料
调料
制作方法
成品特点
关键工序
参考资料

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