鸡肉精粉_以新鲜鸡肉、肉骨等原料制作的调味品

鸡肉精粉

以新鲜鸡肉、肉骨等原料制作的调味品

鸡肉精粉是以上等新鲜鸡肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等为主要原料经美拉德反应、微胶囊包埋、喷雾干燥等技术精制而成天然调味料(天调)。

产品特点

鸡肉精粉具浓厚的鸡肉风味和香味，鸡肉味丰满，渗透力强，耐高温，加工性能优良。

产品用途

鸡肉精粉是国际上最先进的利用生物工程技术生产的天然调味料(天调)。选料考究，广泛用于鸡精、鸡汁、上汤等复合调味品、卤制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、鱼糜制品、丸类、肉干类、休闲食品、调理食品、饼干等众多食品领域。添加量0.5%～5%(以成品计)，特殊情况可适量增减。

品质规格

水份≤6%

蛋白质≥20%

重金属（汞）≤0.05mg/kg

细菌总数≤30,000

大肠菌群（个/100g）≤90

致病菌不得检出

参考资料

最新修订时间：2024-01-11 18:24

条目作者

概述

产品特点

产品用途

品质规格

参考资料