3、把拌匀的
土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。
4、小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的
火腿丝（或者
香肠丝），烧开后，用
水淀粉勾芡。把
芡汁倒在
土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。
1.土豆洗干净放入锅中，水没过土豆，中火煮30分钟。捞出放入
料理机打成
土豆泥，打成
奶油状。
2.锅中放入200ML的清水，放入鸡汤，烧开，调入
水淀粉，变浓稠，一定要气泡这样浓稠度才够。将调好的
鸡汁浇到土豆泥上即可。