鸡嘴荔枝是广西北海人在夏至最热衷的一种荔枝。该品种的荔枝果实大、肉厚爽口、核小如珠，剥皮后干爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似鸡嘴，故而得名。北海把核很小的荔枝叫做“焦核荔枝”。

树冠半圆头形，枝条粗壮，较硬，幼树枝条稍直立，壮年树冠较开张。树干灰褐色，表面稍粗糙。叶片中等大长椭圆形，长12.5厘米，宽3.9厘米，深绿色，有光泽，嫩叶紫红色，小叶3~4对，一般3对。小叶柄较短（4毫米）。叶面平展，叶缘平整，叶尖渐尖，叶基楔形。

果大，平均重29.5克，大小较均匀；歪心形或扁圆形，果肩平或一肩微耸，果顶浑圆；果皮暗红色，薄而韧；龟裂片平坦或乳头状突起，裂片峰小刺状尖。果肉白蜡色，肉质爽脆，汁中等，味清甜，微香。

含可溶性固形物18.0%，每100毫升果汁含维生素C22.8毫克、酸0.35克；可食率79.3%。品质优。焦核率达80%。

在广西合浦4月上旬至4月下旬开花，果实6月下旬成熟。该品种果大，肉厚核小，品质优，较丰产，适应性强。

鸡嘴荔枝主产于合浦公馆镇香山村，解放后才有较多数量传布到玉林、北流、博白、平南、南宁、浦北、钦州、廉江市等县市，2006年引种到美国。

鸡嘴荔枝原产合浦县公馆镇香山村，故有称香山鸡嘴。据传300多年前，本村马栏坡一个道公吃了一个味道很好的荔枝果后，把荔枝核丢在一个坟穴中繁殖，植株长大后所结的果实，果大质好，核小如鸡嘴。同村人争相从这母株驳苗繁殖，而发展成本村的主栽品种。第一代母树已死。第二代母树主干已被砍去，但从其树砧上萌芽长出新植株，已有50多年了。第三、第四代已是该村荔枝产量的主力树，全村有600-700株。20世纪五十年代初，曾选样寄送毛主席品尝，得到中共中央办公厅秘书局复信赞誉。1995年，香山鸡嘴荔枝在第二届中国农业博览会上荣获金奖，具有很大的开发价值和市场前景。。

新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气。 挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性。 从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜。

2023年，香山村鸡嘴荔枝总面积达2500多亩，鸡嘴荔枝总收成50多万斤。

2007年，香山村鸡嘴荔枝参加第五届中国（海口）荔枝龙眼交流订货会，被评为“中国十大荔枝品种”；

2014年1月，获批农业部颁发的国家地理标志产品；

2018年，香山村鸡嘴荔枝成为北海市唯一入选“首批广西农业品牌目录”的区域公用品牌；

香山村2021年11月10日入选农业农村部第十一批全国“一村一品”示范村镇。

2018年，香山鸡嘴荔枝入选首批广西农产品区域公用品牌。