“鲁冰花”是山东日照圣谷山茶场以日照绿茶中的优质产品“冰心片”为茶坯，广西横县茉莉花为原料，经过“七窨一提”的加工方法，根据日照绿茶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，通过一系列工艺流程加工窨制而成的日照茉莉花茶。

“鲁冰花”为日照圣谷山茶场有限公司新研创的一个全新花茶品类，是继日照绿茶、日照红茶之后，江北第一茶乡日照的又一突破。该系列花茶采用地道的山东日照春茶为原料，采用世界茉莉花第一产区横县的茉莉花秋花，经由国内著名茉莉花茶窨制大师刘新交嫡传弟子精制而成。

“鲁”为“齐鲁大地”，“冰”除了指日照绿茶的优质产品“冰心片”之外，还表示茶叶在露天环境中经过冬季冰雪的滋养和严寒考验之后所带给人的沁人心脾的口感，“花”则指的是有着茉莉花乡之称的横县“茉莉花”。

鲁冰花的外形秀美，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡，不仅很好地保留了日照绿茶特有的滋味浓醇、耐冲泡等特征，更融入了茉莉花的独特悠香和保健作用。

以日照绿茶茶坯为原料，采用茉莉花与茶1：1多遍窨制的做法，每次窨花都以连续3个以上晴天采摘的茉莉花秋花作为花胚。每次窨花完成到下道窨花期间间隔10天，有的茉莉花茶窨制时间甚至长达3个月之久。

花茶是在绿茶的基础上加工而成的，在加工的过程中其内质会发生一定的理化作用。如：茶叶中的多酚类物质、茶单宁在水湿条件下的分解，不溶于水的蛋白质降解成氨基酸，能减弱喝绿茶时的涩感，功能有所变化，其滋味鲜浓醇厚、更易上口，这也是北方喜爱喝茉莉花茶的原因。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。

茉莉花茶的泡饮方法，以能维持香气不致无效散失和显示特质美为原则，具体冲泡过程中应该注意以下几个方面。

1.杯具：一般品饮茉莉花茶的茶具，选用的是白色的有盖瓷杯，或盖碗（配有茶碗、碗盖和茶托），如冲泡特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶，为提高艺术欣赏价值，应采用透明玻璃杯。

2.冲泡：冲泡茉莉花茶时，头泡应低注，冲泡壶口紧靠茶杯，直接注于茶叶上，使香味缓缓浸出；二泡采用中斟，壶口稍离杯口注入沸水，使茶水交融；三泡采用高冲，壶口离茶杯口稍远冲入沸水，使茶叶翻滚，茶汤回荡，花香飘溢……一般冲水至八分满为止，冲后立即加盖，以保茶香。

3.闻香：茉莉花茶经冲泡静置片刻后，即可提起茶盏，揭开杯盖一侧，用鼻闻香，顿觉芬芳扑鼻而来。有兴趣者，还可凑着香气作深呼吸状，以充分领略香气对人的愉悦之感，人称“鼻品”。

4.品饮：经闻香后，待茶汤稍凉适口时，小口喝入，并将茶汤在口中稍时停留，以口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动12次，充分与味蕾接触，品尝茶叶和香气后再咽下，这叫“口品”。所以民间对饮茉莉花茶有“一口为喝，三口为品”之说。

5.欣赏：特种工艺造型茉莉花茶和高级茉莉花茶泡在玻璃杯中，在品其香气和滋味的同时可欣赏其在杯中优美的舞姿。或上下沉浮、翩翩起舞;或如春笋出土、银枪林立;或如菊花绽放，令人心旷神怡。

1、罐藏法　容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好。此法简便，取同方便。

2、塑料袋贮茶法　选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋。茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。

3、热水瓶贮茶法　可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的茉莉花茶，盖好瓶塞，用蜡封口。

4、冰箱保存法　茉莉花茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茉莉花茶茶叶的品质。

5、应保持阴凉干燥　要将茉莉花茶放置于阴凉干燥的地方，这是因为光线、湿气与温度都容易让茉莉花茶变质。若将茉莉花茶放在冰箱中，则可以延长保存期限，比较理想的条件是温度在5度以下，相对温度为50%左右，一般可存放2年左右。但在具体实施中还必须结合经济效果来考虑，平时保存的茉莉花茶并不需要冷藏于冰箱中，只需用密封的玻璃罐保存即可。