鱿鱼粥_菜品 - 威林百科weilinceramic.com

鱿鱼粥

菜品

鱿鱼粥是一道美味的菜肴，特点是清清淡淡，特别可口。此菜以鱿鱼和大米为主要食材，鱿鱼含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

菜品特色

鱿鱼粥，最重要是确保鱿鱼要有嚼劲。档主将鱿鱼切成条状，淋上热粥，再撒上油条、菜脯。清清淡淡，特别可口。

原料

大米2杯、鱿鱼干3片、猪肉糜少量、芹菜叶若干。

调料

盐、油、蒜末。

做法一

1、鱿鱼干用清水浸泡过夜；

2、大米淘洗干净，加入适量清水、1小匙盐和1大匙油，浸泡半小时以上；

3、煮粥，水开后转小火，不停搅动，防止粘底；

4、泡软的鱿鱼干切碎，肉糜再剁几下；

5、炒锅内放油加热，下肉糜和鱿鱼碎粒，炒香，加入蒜末，翻炒匀；

6、粥快好的时候，放入鱿鱼和肉米，拌匀，稍煮片刻；

7、关火，放入芹菜叶末；

8、最后用盐调味。

做法二

1.准备食材：干鱿鱼100克、米250克、油1茶匙、盐1茶匙、葱花1茶匙

2.步骤1：将鱿鱼用清水泡软。

3.步骤2：将泡好的鱿鱼剪成丝。

4.步骤3：葱洗干净，切成葱花。

5.步骤4：将大米淘洗干净之后，放入锅中，加入大米：水=1:8或1:10的水量，加入油，略微浸泡一下。

6.步骤5：然后用大火先把粥煮开，然后换成小火，一边煮一边不停搅动，然后继续焖煮，直到将粥煮至软熟状态。接着加入鱿鱼继续熬煮约10分钟。

7.步骤6：然后调入盐，搅拌均匀。

8.步骤7：最后将鱿鱼粥盛入碗中，撒上葱花即可。烹饪小贴士鱿鱼干提前用清水泡软，方便烹调。

推荐人群：备孕孕期月子/产后儿童

忌食人群：婴儿

营养价值

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

1、米先用油和盐泡过，会容易煮的绵软，而且煮的过程中油会挥发掉，不会油腻；

2、鱿鱼干很香的，用来煲汤也很好。

参考资料

最新修订时间：2022-07-06 18:04

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菜品特色

做法一

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