鱼松炒豆芽是福建一带的风味名菜，属于闽菜系。主要原料有草鱼肉、肥猪肉、
榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、
蒜蓉、姜、食用油等，这道菜色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑。
配 料: 草鱼肉、肥猪肉、
榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、
蒜蓉、姜、食用油
1、将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、
蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅；
3、锅中放油将姜、
蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅。
草鱼 - 俗名
鲩鱼。属
草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质。
豆芽 -
黄豆芽：黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着
胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们...【所有豆芽菜谱】