高胜美，1966年1月27日生于台湾省高雄市，中国台湾女歌手。

高胜美1966年1月27日出生于高雄县凤山市，父母是高山族中的一个分支——布农人。爸爸是一个很普通的警察，妈妈是家庭主妇，家里有4个小孩，高胜美在家排行老幺。小时候随父母在高雄县凤山市四处租屋，后来高胜美全家搬到台湾警政部门为警察和家属修建的警察眷村里，生活才稳定下来。

1977年，时年11岁的高胜美参加高雄地区歌唱比赛获得第三名。1982年9月，经过严格甄试，进入”华视歌唱训练班”。1985年2月，因陪朋友去上格试音，上格老板见高胜美外型不错，便邀请她也试试。随后顺利与唱片公司签约。

1985年，高胜美推出首张个人专辑《缘》而正式进入乐坛，随即赴新加坡和马来西亚一带展开宣传。之后几年以翻唱老歌为主，相继发行《怀念老歌》系列专辑以及《几度又几度》《恭喜发财》等经典老歌专辑。

1987年发行《声声慢》，开始在国内媒体进行宣传，首次参加华视的《双星报喜》综艺节目。1987年至1988年，相继发行《发烧歌》《前世注定》等专辑，其中第三张专辑《山地情歌》总销量过百万，高胜美的《说起了我的梦》超级白金纪念专辑发行，同年，被记录入“名人辞典。

1989年1月，发行专辑《探戈名曲》和《海鸥飞处彩云飞》，甜歌天后的势头越来越猛，引起了琼瑶的注意，她温柔婉转的声音与琼瑶剧缠绵悱恻的剧情十分搭调，两人在电视剧《海鸥飞处彩云飞》中首次合作，高胜美演唱片尾曲《彩云伴海鸥》。11月，高胜美与师弟宋达民共同演唱歌曲《我该怎么做》，首次在新马，台湾，香港同步发行，被新加坡第一报称为黄皮肤的声音情人。1990年至1991年，先后为《六个梦》《太阳雨》《昨夜情深》《望夫崖》《还我柔情》等电视剧演唱同名主题曲，以及连续剧《江湖儿女情》的片尾曲《说一声再见》，将她的歌唱事业推向了巅峰。1991年3月，发行专辑《经典金选（1）》，翻唱黄莺莺的《哭砂》获得第四届台湾金曲奖最佳国语女演唱人奖，仅以一票之差打败女歌手许景淳，让她的歌唱事业更上一层楼。

1992年首次获邀，赴重庆做演唱会现场歌唱表演，并获得”珠江百万金唱片奖”。陆续为电视剧《青青河边草》演唱同名主题曲，为连续剧《一代皇后大玉儿》演唱主题曲《笑拥江山梦》，其中为《新白娘子传奇》演唱主题曲和插曲，引起大陆一阵黄梅调回锅热，甚至红到欧美华人世界。1993年9月，出版专辑《为什么我的真换来我的疼》，还出版个人第一本自传书籍《麻雀变凤凰》。1994年相继出版专辑《蝶儿蝶儿满天飞》和《经典金选（4）》。

1995年11月10日，发行首张台语专辑《无情世界多情人》。12月16日，发行专辑10辑《风光十年》。1996年，出版专辑《真心》。1997年出版全新的歌曲专辑《情病》。1998年，发行《杵歌》，该专辑取得台湾地区最高排行成绩第5名。同年出版《山地情歌精选天碟》，并为台版《神雕侠侣》演唱片尾曲《追风的女儿》，受到全台湾歌迷的喜欢。1999年与上华唱片正式约满，结束长达13年的合作关系。1999年参加福建“闽台情 同胞心”赈灾大型演唱会。2001年加盟齐威唱片，并推出第59张专辑《刻骨铭心》，但功力大不如前。2002年在陕西省临潼举行”台湾常胜歌后高胜美中型演唱会”。2005年7月15日在北京工人体育馆举办“美不胜收”个人演唱会。

2015年6月，和庾澄庆、曹格、萧敬腾、林俊杰、蔡健雅担任第26届金曲奖评委。2016年10月，在第51届台湾电视金钟奖颁奖典礼的表演环节中，高胜美身穿性感黑裙亮相，带来歌曲《望夫崖》《千年等一回》《青青河边草》。2020年11月，参与湖南卫视全民音乐互动综艺《嗨唱转起来第二季》。2021年2月2日，推出 EP专辑《没脚的小鸟》。2024年，高胜美参加厦门卫视“欢喜就好”2024海峡两岸元宵诗乐会，与李丽芬再现传唱两岸的《千年等一回》《爱江山更爱美人》等影视金曲，唤起两岸观众的时代记忆。

2017年7月29日，参加“关爱贫困人群 情系大爱陕西”西安之夜群星演唱会，“不老神话”费翔与“甜歌皇后”高胜美等群星携手“陕西最美民间歌手”唱响西安仲夏夜，共同呼吁社会各界关爱贫困人群。

2009年8月26日，“博爱在齐鲁——走进滨州”公益演唱会在山东省滨州市滨城区举行。在公益演唱会举行前，当日上午，歌手高胜美、张行和黄鹤翔还来到滨城区家纺城社区，看望了患有白血病的时年4岁儿童解云飞，并送去了救助金和慰问品，献上自己的一片爱心。

1999年10月12日，参加福建“闽台情 同胞心”赈灾大型演唱会。

有“琼瑶歌后”之称的高胜美，一直被奉为歌坛不败的花朵，出道二十多年，风采仍毫不逊色。依旧是长发飘逸，纤纤身影，特别是一双灵动的大眼睛，明亮依旧，让人惊讶于岁月无痕。（新浪网 评）

高胜美性格单纯率真，是一个真心热爱唱歌的天生的布农女歌手。录制现场高胜美开心大笑起来，毫不掩饰其尖锐的嗓音，笑声逗乐了观众，被粉丝们笑称是“尖锐鼠叫”。（搜狐娱乐 评）