高白瓷亦称高级白度瓷，与建白瓷、艺术瓷雕合称德化瓷中的三朵金花。高白瓷系采选本地优质高岭土等原材料，经精加工配制，以高温还原烧成，瓷质釉色纯净细腻，高洁无瑕，雪白高雅，冰肌玉骨，犹如雪冻霜凝。
1958年由德化瓷厂研制成功的高白瓷，经省科研部门测定，白度高达88.1度，超过当时国内白度最高纪录82度的湖南建湘和国际上白度最高纪录84度的西德瓷。
高白瓷不含铅，适用性广泛，可应用于高级日用瓷和高档艺术瓷，尤其是用之特制的高级薄胎瓷益增珍雅高贵。1960年4月，全国出口瓷参观团留笔有“薄如纸，白如玉，万里无云”，“瓷质冠居全国”之赞。1965年，全国陶瓷会评选为“白度冠居全国第一”。