龙窑是陶业生产之基础和必不可少的产业，石湾的窑户、陶工历来十分珍视，以至比之为煮饭的炉灶，要吃饭非窑灶不可，是故石湾人称龙窑为“灶”。这条灶建在高庙的后面，窑主希望它能承接高庙鼎盛的香火，所以取名为“高灶”。
2014年8月23日，第五届龙窑柴烧文化节在石湾南风古灶开幕。两条大修后的龙窑重新点起薪火。首批入窑的，是南风古灶园区及工艺美术协会超过50位陶艺家的作品。龙窑由于其独特的氧化气氛，所烧制的产品会有其他窑没法达到的釉色效果。
窑之形制及坡度与南风灶近似，窑向正南，左侧设窑门四，右侧窑门三，窑内结构如园拱券顶隧道，以小型砂砖砌成。窑膛平面略呈船底形，总长38.25米，窑口、中段及窑尾宽度分别为1.85米、2.25和2.2米，内通高1.80-1.95米。窑顶厚约0.25米，窑面原有42排火眼，建国后改为33排，除窑口一排3个外余均5个火眼。明清时期该窑为陶业大行“水巷大盆行”的专业龙窑，历来以煅烧大盆类产品为主。对研究制陶史及古代煅烧工艺有重要价值。