首先要取上好的大米，用石磨磨成面粉，然后再采摘植物花，这植物花包括芝麻花、马鞭梢花、钱草等；将面粉和切碎的植物花放入石臼窑子，用榔头打成泥状后，揉和均匀并搓成麻团大小，做成酒曲子（酒饼）；把做好的酒曲子放进木桶里，上下用白丝草盖好，再用棉被盖上进行发酵；经过24小时，让发酵好的酒曲子经日光照射晒干，一般还要再放入木桶里经二次发酵，再拿出晾晒干。这是最重要的一步，发酵的温度、湿度都得恰到好处，高了低了都不行。
用大米作原料，经酵母菌发酵后,，蒸馏得到无色透明的液体,，再经熟成和调兑，制成的透明含酒精浓度高于20%的酒精性饮料米酒是蒸馏酒的一种， 酿造过程依先后顺序, 分为制曲﹑酿酒。
民国时期，创始人但功德在湖北的黎家岗酿制该米酒，后移民
广德时，就将该米酒的酿制技术带到了
广德县卢村乡高庙村，现已经历五代传承，技术成熟。