高丽豆沙_以小吃豆沙，鸡蛋清为主要原料的食品

高丽豆沙

以小吃豆沙，鸡蛋清为主要原料的食品

高丽豆沙是一道以小吃豆沙、鸡蛋清为主要原料制作的食品，色泽金黄，甜香润滑。

材料

豆沙75克，鸡蛋清4个，精面粉25克，干菱角粉30克，糖粉25克，清油（或植物油）1000克。

特色

色泽金黄，甜香润滑，是著名的小吃。

做法

1.豆沙捏成20个小圆子，粘上干面粉，蛋清用筷子打发至起泡沫，加入菱角粉、面粉调匀。

2.锅烧热，加入清油烧至四成热时，将搓好的豆沙圆子挂匀蛋清糊成一圆球，如乒乓球大小，投入油锅炸至金黄色时，捞出沥干油，装盘，撒上糖粉即可。

制作要领

炸时油温不宜太高，用小火即可。

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最新修订时间：2024-07-19 11:24

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概述

材料

特色

做法

制作要领

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