在天主教教会的范围之外，还有第二种文化也是长时期没有文字记叙的骑士文化，这就是封建附庸和军事群体的文化，这种文化以诸如勇敢和“英勇行为”，忠诚和正直等价值为本。

在这个时期，由教士们领导的“上帝命令和平”运动，力图与这种过火行为作斗争。上帝命令和平，在授予骑士称号仪式中加进基督教基本概念，反对异教徒的战争，建立“新军队”（1115年明谷修道院的圣伯尔纳提出的主张），以及后来产生修士加兵士的修会，在11世纪和12世纪时，就是这种发展演变的主要阶段。这些变化使骑士的暴力行为——部分地——得到控制和纯化。圣殿骑士团成立于1128年，几年后又正式产生了耶路撒冷的圣约翰医护骑士团。

有一部文学作品叫做《罗兰之歌》（其写成时间约在1050－1080年之间），几乎有些预感，早就赋予行伍的职业以宗教意义。然而应该承认，在整个12世纪前半叶，骑士文化的表现形式，主要仍集中围绕在纯封建的道德准则方面（忠实、荣誉）及其负面（背叛、复仇）上；如奉献给康布雷的拉乌尔的战功歌，叙述忠于查理曼大帝的“表弟”阿基坦的纪尧姆军功战绩的英雄史诗即是。在同一时期，傲慢被列为致命罪过之首，万恶之源。直到12世纪末，骑士和教士才一致把经商和金钱看作新的罪恶根源，而且更加严重，因为它带来贪财吝啬，损蚀了社会和道德秩序。

骑士文化就这样逐渐变得“文明”起来，到12世纪末，便明显“文明”了。于是它提出两种不同的主题，即典雅爱情和信义与骑士的关系，这就是克雷蒂安·德·特罗亚在1160－1190年间所写的诗体小说的中心，前者在《朗斯罗》里，后者在《伯斯华》里体现。《伯斯华》是克雷蒂安·德·特罗亚的最后一部小说，这部小说寻找“圣杯”小说系的开始。小说讲的是多少有些虚构的一件圣物，即耶稣在最后的晚餐上使用过的杯，后来亚利马太的约瑟用这个杯接了被钉在十字架上的耶稣肋部流出来的血，因为有个百夫长用长枪把他的肋部刺穿。