马铃薯黑胫病是由胡萝卜软腐欧文氏菌马铃薯黑胫亚种引起的、发生在马铃薯的病害。该病从苗期到生育后期均可发病，主要危害植株茎基部和薯块。

马铃薯黑胫病病原为胡萝卜软腐欧文氏菌马铃薯黑胫亚种（学名：Erwinia carotovora subsp. atroseptica (VanHall) Dye），属欧氏秆菌属中造成软腐的1个低温类型。菌体短杆状，单细胞，极少双连，周生鞭毛，具荚膜，大小为（1.3-1.9）微米× （0.53-0.60）微米，革兰氏染色阴性。在琼脂培养基上菌落呈灰白色，圆形。该菌适宜温度为10-38℃，最适温度为23-27℃，低于0℃或高于45℃即失去活力。

该病原寄主范围极广，除危害马铃薯外，还能侵染茄科、葫芦科、豆科和藜科等100多种植物。

马铃薯黑胫病从苗期到生育后期均可发病，主要为害植株茎基部和薯块。当幼苗生长到15-20厘米开始出现症状，表现植株矮小，叶色褪绿黄化，节间短缩或叶片上卷，茎基以上部位组织发黑腐烂，最终萎蔫而死。由于植株茎基部和地下部受害，影响水分和养分的吸收和传导，造成不能结薯或结薯后停止生长并发生腐烂，且根系不发达，易从土中拔出。茎部发黑后，横切茎可见3条主要维管束变为褐色。薯块染病始于脐部，呈放射状向髓部扩展，病部黑褐色，横切可见维管束亦呈黑褐色，用手压挤皮肉不分离。湿度大时，薯块变为黑褐色，腐烂发臭。病轻的，只脐部呈很小的黑斑，有时能看到薯块切面维管束呈黑色小点状或断线状，重病株的病薯在收获时呈腐烂状。种薯染病腐烂成黏团状，不发芽，或刚发芽即烂在土中，不能出苗。

马铃薯黑胫病是通过种薯带菌传播，土壤一般不带菌。带菌种薯和田间未完全腐烂的病薯是病害的初侵染源，用刀切种薯是病害扩大传播的主要途径。病菌主要是通过伤口侵入寄主，在切薯块时扩大传染，引起更多种薯发病，再经维管束髓部进入植株，引起地上部发病。随着植株生长，侵入根、茎、匍匐茎和新结块茎，并从维管束向四周扩展，侵入附近薄壁组织的细胞间隙，分泌果胶酶溶解细胞壁的中胶层，使细胞离析，组织解体，呈腐烂状。田间病菌还可通过灌溉水、雨水、种蝇的幼虫和线虫传播，经伤口侵入致病。后期病株上的病菌又从地上茎通过匍匐茎传到新长出的块茎上。无伤口的植株或已木栓化的块茎不受侵染。贮藏期病菌通过病健接触经伤口或皮孔侵入使健薯染病。

马铃薯黑胫病发生程度与温湿度有密切关系。气温较高时发病重，贮藏期间，通风不良，高温高湿，有利于细菌繁殖和危害，往往造成大量烂薯。土壤黏重而排水不良的土壤对发病有利，黏重土壤往往土温低，植株生长缓慢，不利于寄主组织木栓化的形成，降低了抗侵入的能力；黏重土壤含水量大，有利于细菌繁殖、传播和侵入，因此黏重土壤、低洼地块发病严重。播种前，种薯切块堆放在一起，不利于切面伤口迅速形成木栓层，也会使发病率增高。