马草即皱叶狗尾草,
禾本科多年生草本,高达1米。秆直立,基部有时扩张。叶片椭圆形至矩圆形,有强皱折。生阴湿地上斌林下。分布长江流域
广东、
贵州等地各地。
多年生草本,高达1米。秆直立,基部有时扩张。叶片椭圆形至矩圆形,有强皱折,长7~25厘米,宽1.2~3厘米,两端渐尖,两面的脉上被乳突状疏长毛或秃净;
叶鞘秃净,鞘口有柔毛.
圆锥花序尖塔形,疏散,长达30厘米或过之,绿色;分枝上举,疏离,长1~7厘米;小穗椭圆形,长约3毫米,短尖,紧密排列于短的小枝上而成中断、复生的
总状花序;
有些小穗的基部有刚毛1条,刚毛通常长不及1厘米;第1颖近圆形,长约1毫米,先端楔头形,3脉;第2颗椭圆形,长约2毫米,5脉;不孕小花中性;外稃椭圆形,长约3毫米,5脉;内稃狭,披针形,透明;结实小花的外稃长约2.5毫米,有皱纹,边缘较窄的内卷,包持着内稃。
马草的栽种非常简单,最重要的是否以有机的方式管理,因为马草的营养极高,相对他的吸收力也极高,若用化学肥料,马草的化学成分会比一般的蔬菜还高,所以要很小心,切忌更不可去随便乱割马草,因无法确定马草是否受到污染。
马草含有
硝酸盐,白天就会释放出来,晚上会吸收。所以若要割马草,以早上9:00后,下午16:00前这段时间最适宜。
马草必须长到1.5公尺以上,才能收割。这样马草才算成熟,才适合人吃。因马草若未成熟,他里面所含的成分可能会偏重某一些部分,就好比水果未成熟,那种青涩的感觉,对人体并不太适合。