马祖酒厂成立于1956年，位于南竿乡复兴村牛背岭山脊，以高粱大曲酒为主要产品。
酒厂简介
马祖的香醇美酒远近驰名，其中尢以大麴酒、高梁酒及陈年老酒最受喜爱。马祖酒厂成立于1956年，位于南竿乡复兴村牛背岭山脊，复兴村三面环山，北伸海峡，马祖各种名酒皆引山坡附近之天然甘泉酿酒，井泉水质甘美，品质精纯，所酿醇酒味芬香馥烈，属特级上品，而陈年老酒必须存放至阴冷的山洞坑道中二年以上才能销售，是福州风味十足的酒种，厂内规划设置有展示室及多媒体简报，游客可前往参观。
历史沿革
马祖酒厂（现南竿厂）成立于1956年3月7日，原名是「中兴酒厂」隶属马祖战地政务委员会.创立之初，厂址设在复兴村（1994年已改建为酒厂库房），租用民舍，设备简陋，仍循土法酿酒。后经积极经营，不断研究发展创新，1969年择定复兴村208号位置扩建厂房，第二年10月10日迁建于现址，更名为「马祖酒厂」，陆续更新设备，始初具规模，产量逐年递增。1977年再次扩建厂房，增添设备，加强研究发展，积极吸取酿酒技术，发挥克难创业精神，逐年增产，以应市场所需。
南竿厂早年以酿造
高粱酒、
大曲酒、陈年老酒及各式纪念酒为主，1969年为拓展销路，研制万寿、延寿、风湿、黄龙、青春露等五种药酒，向行政院卫生署申请执照，经检验核准在台销售。1989年，研制云台古酒再制酒一种供销市场。
1983年设立马祖特产中心于台北市，供销各种马祖酒类，并与台湾烟酒公卖局协商将马祖酒纳入公卖系统，供销高粱酒，以维系酒厂的产能。
1992年战地政务终止，马祖酒厂脱离军方掌控，改隶连江县政府
供销公卖局高粱酒于1994年终止，酒厂采代工方式觅经销商代理销售业务，历年来代理商包括东宇、钧岱、国民国际、国铭、金百利、泰景、东顺兴、云台等公司协助代销。1999年起，由统一集团旗下世华企业公司取得总代理权，重新以新的品牌推出「八八坑道」系列高粱酒，由于营销广告奏效，打响了知名度，马祖酒品在台的销售，蒸蒸日上。
1997年为因应烟酒专卖制度废除后，面临组织变革及市场竞争压力，针对未来营运走向拟订民营化方案，业经行政院经济建会核定，并于1999年8月8日正式改制为「马祖酒厂实业股份有限公司」，下设南竿厂、东引厂及台北营业处等，其经营型态进入公司体制运作时代
产品介绍
1.元尊陈年大曲
元尊大曲粱酿造方式采用清泉，并沿用传统古法二蒸二酿酦酵蒸馏而成，属高酒精度酒类，生产后窖藏
八八坑道六年以上始灌装上市，劲道凛冽、口感厚实却不辛辣，不仅深受行家推崇，更是迎宾送礼的最佳选择。
酒精浓度：60度
容 量：0.6公升
2、元尊陈年高粱酒
元尊陈高粱酿造方式采用清泉，并沿用传统古法二蒸二酿酦酵蒸馏而成，属清香型酒类，入口浓郁芬芳、风味绝佳，生产后窖藏八八坑道六年以上始灌装上市，口感风味甘醇劲爽，是专为高品味享用者酿造的好酒。
酒精浓度：47度
容 量：0.6公升
3、马祖陈年高粱酒
马祖地区气候条件得天独厚，气温低、空气清新、水质不受污染，马祖陈高采用的水质系地下石缝涌出之甘泉，冬温夏凉、水质清冽甘美、洁净无污染，在如此优越的天然环境下，才能精酿出如此高级美酒，可说是国产白酒系列中的精品。
马祖陈高生产后窖藏八八坑道数年，始灌装上市，回味无穷的高粱香味为特色，甜浓香醇、一入喉神清气爽，柔和的余香，令「饮」君子荡气回肠。
酒精浓度：40度
容 量：0.6公升
4、马祖高粱酒礼盒
马祖高粱采用古法自然低温发酵，才能创造出自然甘醇，饮后不口干不打头之优质酒质。
酒精浓度：45度
容 量：0.6公升X2 0.2
5、马祖窖藏高粱(马英九)
本厂打破传统思维，首次推出搭上「小物」风潮的新商品，就是这款「0.2公升精装窖藏高粱酒」，包括「马祖名景芹壁聚落版」及「马英九总统肖像版」两种造型，让您一次把好酒+美景带回家，还附特制收藏盒，送礼和典藏两相宜。
此款0.2升精装窖藏高粱酒为2006年量产后，窖藏于八八坑道三年，酒质优异、风味绝佳，入口后有独特的甘醇雅韵，外观是结合地区美景，包装高雅大方、高贵不贵。
酒精浓度：40度
容 量：0.2公升
6、0.2马祖窖藏高粱(芹壁)
此款0.2升精装窖藏高粱酒为2006年量产后，窖藏于八八坑道3年，酒质优异、风味绝佳，入口有独特的甘醇雅韵，外观结合地区美景，包装高雅大方、高贵不贵。
酒精浓度：40度
容 量：0.2公升
7、马祖特级高粱酒
采限量酿造，循古法二蒸二酿，再窖藏于得天独厚的八八坑道内，在稳定的温湿度下储存，酒质甘醇、口感清香，刚中带柔的口感秘诀，就是来自窖藏陈放，才能散发出值得共享的甘醇。
酒精浓度：40度
容 量：0.6公升
8、马祖陈年高粱酒
酿造方法同马祖特级高粱酒
酒精浓度：40度
容 量：0.6公升
9、马祖陈年大曲酒
酿造方法同马祖特级高粱酒
酒精浓度：59度
容 量：0.6公升
10、8.8L窖藏十年马祖陈高
此批高粱酒于1999年8月8日酿制，窖藏陈放于全年恒温18度的「八八坑道」中10年之久，进行缓慢熟成，以达到酸酯醇的融合，每坛都附有「酒龄保证书」，可说是本厂之经典代表作。此款产品限量生产一千坛。
酒精浓度：50度
容 量：8.8公升