马打滚_湖南湘西丶贵州等地特色小吃

马打滚

湖南湘西丶贵州等地特色小吃

马打滚是湖北恩施、江西南昌、湖南湘西丶贵州等地的一种特色小吃，它是汤圆的一种，同时叫之为“元宝”（尤其在春季期间常这样称呼，含发财的意思）。做法也是根据地方的不同分为多种多样。

简介

马打滚很受恩施、湘西、南昌、贵州黔东南等地人民的喜爱，在传统中，常在春节、插秧、中秋时吃这种美食。

制作方法

食材

主料

糯米粉200克

辅料

熟芝麻适量，糖40克，黄豆粉适量，清水适量

做法

1.准备适量的糯米粉，放入适量的水和好。

2.熟黑芝麻放入料理机打碎。

3.打碎的黑芝麻粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

4.黄豆粉放入面包机桶内烘烤20分钟。

5.烘烤好的黄豆粉倒入碗里，加入适量的绵白糖。

6.把糯米团像做饼样的包起来，再揉成圆球。

7.揉好的糯米球放入开水锅里煮熟，全部浮起来就熟了。

8.熟的糯米球放到黄豆粉里面裹一下，让糯米球全部被裹上黄豆粉即可完成。

小贴士

1.黑芝麻和黄豆粉都用了绵白糖，所以糯米团就不需要加绵白糖了。

2.可以用白糖，绵白糖都可以。

3.黄豆粉一定要烤熟才可以用。

参考资料

最新修订时间：2022-01-13 09:32

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概述

简介

制作方法

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