银方头鱼为我国一般经济鱼类之一。肉质较细嫩，呈蒜瓣形，营养丰富。鲜食或干制食用均可。
形态特征
体长、侧扁，一般体长25~40厘米、体重250~600克。头高、略呈方形。眼大、侧上位。吻较长，上下颌具细小圆锥齿。前腮盖骨后缘有细锯齿。体被栉鳞，背侧深红色，腹部浅红色。背鳍1个，甚长，起点在胸鳍基部后上方，边缘黄色；臀鳍中长，边缘浅蓝色；尾鳍双截形，满布蠕虫状黄色斑纹。
生活习性
属暖温性底层鱼类喜栖息于沙泥底质海区。
繁殖习性，雌性明显多于雄性，雌雄比为1：0.38，但各月性比有差异，1月份雌雄比为1:1.5, 4月份为1:0.81, 5-7月份为1:0.17-0.25. 4-7月份都有性成熟个体出现，且分布一定的数量的产卵个体，但生殖峰前期为5-6月。
摄食：1月胃率为70%，少量摄食1级为30%， 4-7月以少量摄食为主，1级占36.2%，2级占26.4%。
产地产季
产 地： 分布于太平洋西部。我国产于南海及东海南部。广东、福建、浙江各省沿海产量较多。
产 季： 渔期主要在4~5月份。
生物学特性
1．体长组成分布范围180一 365mm , 平均体长237.2mm。
2．体长与体重关系，体长与体重关系符合特征曲线方程。
3．年龄组成 渔获 的 银方头鱼年龄包括 4 个年龄组即由 2一 5 龄组成 , 其中以 2 龄和 3 龄为主要渔获年龄 。
4．性比和性腺成熟度，银方头鱼雌雄性比为72 : 28 , 雌性明显多于雄性 。 银方头鱼4 月即 有少量产卵 , 并一直可延续到 10 月 , 但主要产卵期为5一 7月 ; 1 2 月 至 翌年 1 月 其性腺成熟度以1期和2期为主。
资源状况
根据调查表明 , 东海中南部外海银方头鱼具有一定的资源量 , 目前被拖网 、 钓具等捕捞极 少 , 而底刺网 (按现行网目尺寸 ) 对其适渔性强 , 捕捞效率高 , 有利于资源的合理利用 , 因 此 , 建议发展外海底刺网作业 、 以底刺网为主捕渔具 , 加大资源开发力度。