香酥刀鱼
以刀鱼为主料的菜品
香酥刀鱼是一道以刀鱼、淀粉等为主要食材制作的美食，烹饪工艺为煎。
材料
刀鱼，淀粉，盐，生抽，料酒，葱姜，胡椒粉
做法
1.刀鱼（也叫是带鱼）去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，生抽，盐，胡椒粉，姜片，葱段腌制半小时。
2.腌好后，把带鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。
3.煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。
参考资料
最新修订时间：2024-08-13 21:46
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材料
做法
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