香辣面_以面条为主料制作的美食 - 威林百科weilinceramic.com

香辣面

以面条为主料制作的美食

香辣面是河南新乡特有的一种面食，以香辣著称，主要原料是小米，调料。

河南新乡特有的一种面食

口味甜酸适口，蒜香扑鼻，只有新乡才可以吃到。

纯素面食，吃斋念佛人也可以吃，味道鲜浓，常出现在快餐类饭店。

主要调料：郫县豆瓣，上海青，绿豆芽，葱，碱水面，大蒜，糖，醋，盐，鸡精

一.做法：1，碱水面事先烫熟，用凉水冲洗，让面条筋道。

2，热锅凉油，葱末，蒜末炒香。

3.煸炒片刻后加郫县豆瓣酱，待酱料炒香后加入水，水烧开后放入糖3大勺，醋2大勺，生抽少许。

5.加入上海青，豆芽，烫好的碱水面。

6.放入盐，鸡精少许，出锅前加入少许蒜水，熟辣椒油即可。

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最新修订时间：2024-03-10 19:18

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