香豆素（Coumarin），又名1,2-苯并吡喃酮、邻氧萘酮，是一种有机化合物，化学式为C9H6O2，是一种重要的香料，常用作定香剂、脱臭剂，配制香水和香料，也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。
理化性质
密度：0.935g/cm3
熔点：68-73℃
沸点：298℃
闪点：162℃
折射率：1.594
外观：白色结晶性粉末
溶解性：不溶于冷水，易溶于热水、醇、乙醚、氯仿和氢氧化钠溶液
分子结构数据
摩尔折射率：39.76
摩尔体积（cm3/mol）：117.0
等张比容（90.2K）：305.6
表面张力（dyne/cm）：46.4
极化率（10-24cm3）：15.76
计算化学数据
疏水参数计算参考值（XlogP）：无
氢键供体数量：0
氢键受体数量：2
可旋转化学键数量：0
互变异构体数量：0
拓扑分子极性表面积：26.3
重原子数量：11
表面电荷：0
复杂度：196
同位素原子数量：0
确定原子立构中心数量：0
不确定原子立构中心数量：0
确定化学键立构中心数量：0
不确定化学键立构中心数量：0
共价键单元数量：1
毒理学数据
急性毒性：大鼠口径LD50：293mg/kg；小鼠口径LD50：196mg/kg。
用途
香豆素是一种有机化合物，化学式为C9H6O2，是一种重要的香料，常用作定香剂、脱臭剂，配制香水和香料，也用作饮料、食品、香烟、塑料制品、橡胶制品等的增香剂。
安全信息
安全术语
S26：In case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water and seek medical advice.
眼睛接触后，立即用大量水冲洗并征求医生意见。
S36/37：Wear suitable protective clothing and gloves.
穿戴适当的防护服和手套。
风险术语
R20/21/22：Harmful by inhalation, in contact with skin and if swallowed.
吸入、与皮肤接触和吞食是有害的。
R36/37/38：Irritating to eyes, respiratory system and skin.
刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。
R40：Possible risks of irreversible effects.
可能有不可逆作用的风险。