香菇凤爪汤_以鸡爪、香菇为主料的菜品

香菇凤爪汤

以鸡爪、香菇为主料的菜品

香菇凤爪汤是以鸡爪，香菇为主料制作的菜品。

原料

鸡爪8个，香菇10克，冬笋15克，火腿15克，熟鸡油10克，精盐2克，味精1克，绍酒10克，葱姜汁5克，鸡汤1000克。

做法

1．鸡爪洗净，剁成2段，放进沸水锅中稍烫，捞出，撕去黄皮；香菇用温水泡透，去蒂洗净；冬笋、火腿切片备用。

2．鸡爪、香菇、冬笋片、火腿片放进大汤碗内，倒入鸡汤、葱姜汁、精盐、味精、绍酒，上笼用旺火蒸至鸡爪软糯酥烂取出，淋入鸡油即成。

菜品特点

清鲜味美，爪烂菇滑。

参考资料

最新修订时间：2022-06-11 17:43

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概述

原料

做法

菜品特点

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