香港潮州商会成立于1921年，是香港一百多万潮籍乡亲中历史最悠久及最具代表性的工商团体，会员均来自香港各行各业的潮籍精英。该会的宗旨是：敦睦乡谊、促进工商、弘扬文化、服务社会、兴学育才、扶贫救灾。

潮州地滨南海，与香港相距非遥，两地水陆交通往返向称便捷。十九世纪中叶，潮人为寻求发展机会，纷纷来港谋生，而能力稍佳者以从事经商者为多。邑人素以克勤克俭著称，兼以头脑灵活，信实可靠，其中不乏生财有道，脱颖而出者，为潮商在香港奠下稳固之基础。二十世纪初，华人社会中以乡谊、族谊结为社团者蔚然成风，吾邑旅港先贤方养秋、蔡杰士、陈殿臣、郑仲评、王少平诸先生，乃於1906年倡议筹办商会，以团结乡亲，守望相助为目的。鉴於潮商早於1871年已成立「聚和堂」之商业团体，几经折衷，卒抵於成，於1921年夏召开首届会员大会，通过章程，定名为「旅港潮州八邑商会」。

商会成立後，会务迅速发展，规模日具，众口交相赞誉，为当时华人社团中之表表者。1937年，抗日战争全面爆发，我会基於民族大义，积极投入抗日救国工作，或转运物资，或拯救灾民，倡商人救国之旗帜，贡献尤著。1945年，香港光复，百废待兴，本会元老马泽民先生等目睹时艰，遂应会众要求，号召重整会务，因感「潮州八邑」之名已不合时宜，乃决议易名为「香港潮州商会」，沿用至今。

1960年代，随著香港经济之转型、起飞，潮商所经营之行当日益广泛，在金融、地产、制衣、玩具及其它工商百业皆有突飞猛进之发展。同时，在政坛及文化领域亦人才鼎盛，居要津而具影响力者，屈指不可胜数。彼等对香港之卓越贡献，深受各方之认同、尊重。我会既拥有如此庞大之精英会员，而又能透过会务活动服务社会，其声誉之日隆，影响之日大，则可不言而喻矣。

1980年代以来，全球一体化之概念渐成现代化国际发展之主要趋势。本会有见及此，乃思我邑人散居海外者遍五大洲，人数不下千万，倘能推举代表，组成一国际性之组织，定期交流，轮番为东道主，则不仅可敦睦乡谊，创造国际商机，更可以承传潮汕文化，甚且对不同文化之交流、融汇，亦将会带来极大的裨益。此一划时代之构思，在我会同仁之精心筹划、穿梭协调下终於实现。1981年「国际潮团联谊年会」正式成立，并由我会主办首届年会。

历届会长、会董皆是社会之精英贤达。除了推动会务外，对本港社会福利、慈善公益事业亦鼎力支持、参与，出钱出力，不甘後人，实堪称社会之典范。本会以团结乡亲、促进工商、共建繁荣稳定香港为目标。

香港潮州商会为了全方位促进会员参与社会事务，先後在1992年及2012年增设青年委员会、妇女委员会、公民事务委员会及文化事务委员会，以积极配合时代的新发展、新趋势。在政府政经政策及措施方面，我会亦屡有建言，多能切中时弊，提出可行之具体改善方案，往往获得社会舆论之重视与当局之认同。至於教育方面，我会一向重视兴学育才，年来不断提供资源，在各大专院校及属下学校设立奖助学金，以贯彻优质教育及协助家境清寒之学生完成学业。

会　长：高佩璇

专题展

2011年6月28日下午，香港潮州商会作为协办单位，参与由香港各界文化促进会、香港新界工商业总会、香港佛教文化产业、香港广东社团总会、香港友好协会、香港中华总商会、中国养老基金会、香港潮属社团总会、香港福建社团总会、香港中国商会等18个团体主办的《一代伟人周恩来》大型专题展览在香港中央图书馆揭幕。全国政协副主席董建华、中央驻港联络办副主任李刚、中共中央文献研究室副主任李捷、周恩来四位亲属等出席主礼。

世界和平祈祷大会

香港潮州商会于2012年4月20日至5月4日作为协办单位，参与由联合国友好理事会、中国国际友好联络会、联合国世界人民理事会、联合国发展基金会、联合国艺术家理事会、世贸企业促进会、中国养老基金会、美国罗省中华总商会、香港工会联合会、九龙社团联会社会服务基金、新界社团联会社会服务基金、香港青年联会、香港潮属社团总会、香港广东社团总会、香港广西社团总会主办，香港佛教文化产业承办，海内外三百多个社团组织共同参与的「推动联合国千年发展计划·世界和平祈祷大会暨庆祝香港特区成立十五周年」大会，在全港举行一系列大型公益活动，是庆祝香港回归十五周年的重要庆典，也是香港首次举办推动联合国千年计划大型活动，旨在推动世界和平。

大会执行主席由联合国友好理事会全球事务秘书长祖古白玛奥色仁波切担任；大会共同主席分别是：香港工会联合会会长、全国人大代表郑耀棠GBS太平绅士，中国养老基金会会长李紫阳、全国青联副主席陈仲尼BBS太平绅士。

就职典礼

2024年12月2日，香港潮州商会第54届会董就职典礼在香港会议展览中心举行，高佩璇成为商会成立103年来的首任女会长。