香港客家人多半是在1700提至1750年间从粤东移民到香港的，但也有少数在1800年以后才迁入。他们的祖籍地一般是五华、兴宁、梅县，也有少部分来自福建和邻近香港的惠州一带。由于他们移民来港的时候数以万计，建立了400多座村庄，在人数的经济能力上可以和本地人抗衡，因此没有被同化。直到1970年以前，客家人在香港新界的乡村居住，过着简单朴素的农村生活。
《香港客家》的作者们探讨了香港客家文化的多个方面，包括源流、语言、民居、宗教信仰、环保意识、教育、饮食和
生态旅游资源等。尽管香港客家已经因为香港都市化而不断融入本地主流社会，但是香港客家文化曾经有过一段璀璨的时期，《香港客家》希望为这些光辉留下一点记录。