香港人口普查是对香港人口数据统计的
过程，由
香港政府统计处负责。现时香港每10年（在逢1的年份）进行一次人口普查，并在两次人口普查之间（在逢6的年份）进行一次中期人口统计。
香港人口普查的目的，是为了收集按香港不同地区分布最新的基准资料，藉此显示香港人口的经济和社会的特征。统计得出来的资料也被用作研究香港人口的转变方向及趋势，以推算香港未来各种人口数据，如住户数目和劳动人口等。不同于由
非政府组织的住户统计调查，人口普查的规模十分庞大，资料因此也可靠得多。所以，无论是香港政府制订政策还是私人机构作出研究，均会参考此等资料。
早於1841年英国占领香港时，当局已为香港岛所有村落进行人口统计，可视为香港最早推行的人口普查。现代的人口普查始于1961年，中期人口统计则始于1966年，其后两种统计均每10年进行一次。截至现时为止，最近一次人口普查于2001年3月举行，并将于2006年7月15日至8月1日进行新一轮中期人口统计。
1961年及1971年的香港人口普查，均搜集了全体香港居民的详细特征资料。但自从1981年起，虽然仍会点算全体香港居民的数目，以及使用问卷形式索取其年龄和性别等的基本资料，但只会透过一个大规模的抽样调查，以家访形式收集部份居民之详细特征资料，并以统计学上的计算方法，推算出香港人口的特征。于2001年的人口普查，问卷与家访的住户比例为七比一。
中期人口统计方面，基本上类似人口普查的家访形式，只会进行大规模的抽样调查，从而推算出香港人口的基本资料和特征。于2006年的中期人口统计，抽样住户的比例为10%。
使用问卷进行调查时，问卷会被寄到各个住户，经住户填写後再交回。至于家访形式，则由统计员上门访问被抽样选取的住户，并向住户内每位成员进行访问，并要求他们即时填写问卷。
人口普查通常会于逢1的年份的3月举行，为招募充足的统计员和其他工作人员，所有香港中学和香港小学均会设有人口普查假期，以方便招募中学生和方便调查进行。部份大学生和中小学教师亦会成为工作人员。而中期人口统计通常会於逢6的年份的7月举行，工作人员主要为大学生和中小学教师。於2006年的中期人口统计，聘请的临时外勤工作人员人数约为5,000名，酬金由6,528港元至11,648港元不等。