香沙芋是中国地理标志农产品。主产于江苏省泰州市
靖江市，
南通市启东市、
海门区，及淮南、淮北地区，种植历史悠久。香沙芋品种抗病、抗虫害能力强。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好,有一股独特香味。
香沙芋属多子芋类中的优良地方品种，主要分布在江苏靖江、启东、海门，淮南淮北地区也有一定的面积。该品种的主要特点是支链淀粉含量高、营养丰富、口感好，有一股独特的香味，备受消费者青睐。成熟期株高1.2m左右，全生育期175-185天，其中播种至出苗50-60天，14-16张叶片，叶片绿色，叶柄紫红色，单株结子芋8-9个，芋芽紫红色。母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，球茎表面鳞片毛皮轮环数10--12节，且排列紧密，一般667m2产商品子、孙芋1200-1500kg。靖江市马桥镇祖师村是香沙芋的主产地，种植面积已经突破千亩。
【生活小贴士】剥刮芋头时,手部会又痒又痛.因为芋头汁里含
皂苷,会刺激皮肤.
解决办法是:将手放在炉火上烘烤一下，或在水中加几滴醋洗一下，即可消痒。搽一点风油精也有效果。 所以提醒大家刮洗芋头一定要注意. 顺便搜到一些生活常识,也很实用.希望会对大家有帮助.