香妃，葡萄科葡萄属植物，为北京市农林科学院林业果树研究所“八五”期间育成的鲜食葡萄新品种，是农业部“八五”重点项目“农01-05果树新品种选育”成果之一。

“香妃”为北京市农林科学院林业果树研究所“八五”期间育成的鲜食葡萄新品种；是农业部“八五”重点项目“农01-05果树新品种选育”成果之一。果穗较大，平均重322.5g。果粒大，近圆形，平均重7.58g，最大9.7g。果皮绿黄色，果肉硬，质地脆、细，有极浓郁的玫瑰香味，含糖量14.25%，总酸0.58%。酸甜适口，香味诱人，细皮嫩肉，品质极佳。每果粒含3-4粒种子。树势中等，早果性强，丰产，抗病力强。多雨年份近成熟期有裂果，适时采收可克服。在北京地区4月17日左右开始萌芽，8月上旬完全成熟，与绯红基本同期。

主要用于鲜食，加工品质尚有待检验；适栽区为干旱、半干旱地区，其他地区可作保护地栽培。

(1)疏花疏果，因丰产性强，应防止负载量过大，每果枝留1穗果，每果穗留60粒左右的果粒，每公顷产量控制在2.25kg左右为宜。

(2)成熟期多雨地区，前期干旱时注意保持土壤湿度均衡，防止裂果。

(3)及时防病虫害：春季萌芽期喷布铲除剂；生长季及时喷波尔多液及代森锰锌、瑞毒霉等药剂防除病虫害。

从目前的早熟葡萄品种市场来看，存在两个严重的缺限：果粒小或品质差。新品种“香妃”果皮完全成熟时金黄色，果粒大，成熟期早，果实肉质脆，玫瑰香味浓。大果粒和优良的品质风味为现有早熟品种所不及。大粒和优质保证了该品种的市场竞争力。

从目前的葡萄生产情况来看，大力发展保护地栽培是热点之一。保护地栽培因投资大，品种选择时必需考虑成熟期早(或晚)、品质档次高，才能保证有相当的收益。这两方面的特点“香妃”均具备。