饮酒戒是佛学术语，梵语madya-pa^na-virati。为五戒之一，梵网四十八轻戒之一。酒乃迷乱起罪之根本，故大小二乘、道俗七众俱禁之。

依四分律卷十六所载，佛陀于支陀国时，沙伽陀诣拘睒弥主之家受饮食，主人奉以黑酒，既饮而还，于归途倒地呕吐。佛即知之，遂制比丘饮酒之戒，若违禁者，犯波逸提。佛更为说饮酒之十过，即颜色恶、少力、眼视不明、现嗔恚之相、坏田业资之法、增致疾病、益斗讼、恶名流布、智慧减少、死堕三恶道等，称为饮酒十过。

长阿含卷十一阿 夷经亦列举饮酒之六种过失，即失财、生病、斗讼、恶名流布、生恚怒、智慧日损等。大智度论卷十三更详举饮酒三十五种过失。又大方便佛报恩经卷六谓，饮酒易犯其他诸罪，昔有优婆塞，以饮酒故，邪淫他妇，盗杀他鸡，更妄言无作。以酒乱性故，一时五戒俱犯。俱舍论卷十四（大二九·七七中）：‘诸饮酒者，心多纵逸，不能守护诸余律仪，故为护余，令离饮酒。’[梵网菩萨戒本疏卷三、俱舍论光记卷十四、大乘义章卷七、大明三藏法数卷四十三]