食尸鬼，是
阿拉伯传说中的怪物 ，一种住在
沙漠中的能变化成动物的变身
恶魔，尤其是变成食腐的
鬣狗（hyæna）。他们会劫掠坟墓，以死者尸体的血肉或者是幼儿为食，亦会将旅人诱至沙漠荒地中杀害并吞噬。
阿拉伯传说中的怪物 ，阿拉伯食尸鬼是一种住在沙漠中的能变化成动物的变身
恶魔，尤其是变成食腐的
鬣狗(hyæna)。它们属于邪恶反叛的精灵，主要居住在沙漠里。有的时候它们也会在
坟墓、旷野或有人刚刚死去的地方游荡，他们会劫掠墓地，以死者的血肉或者是幼儿为食，亦会将旅人诱至沙漠荒地中杀害并吞噬。所以，在文明未开化的时候，任何一个哪怕是最勇敢的阿拉伯武士也不敢在
夜色降临后的阿拉伯野外过夜，他们相信入夜后就会有食尸鬼在寻找和杀死人类。
一般人通常会把食尸鬼比喻成
盗墓者，其原因是因为它们只贪图尸体，把尸体啃到只剩骨头，对一般人无害。
在
霍华德·菲利普·洛夫克拉夫特所创造的
克苏鲁神话中，食尸鬼是
夜行性的地底种族。曾是人类，他们持续的只食死人肉的习性使他们转化为骇人地、野兽般的人形生物。虽然他们有骇人的外表，但是他们也有足够的智能与人对话。
虽然食尸鬼生得丑陋，但它并不是一种特别危险的怪物。它残忍而且有点奸诈，与长着獠牙的吃人巨妖长得很相似。一般居住在属于巫师家庭的阁楼上或者谷仓中，吃那儿的蜘蛛和飞蛾。它总是不断地呻吟，偶尔还到处乱扔东西，但基本上头脑简单，最坏也不过是对着那些偶然碰到它的人吼叫一番，让人受一番惊吓。神奇生物管理控制司里有一支食尸鬼驱逐队，他们的任务就是赶走生活在那些已经住到
麻瓜住宅里的食尸鬼。但是，在巫师家庭中，食尸鬼时常是他们茶余饭后的话题，甚至会成为全家人的宠物。
在角色扮演游戏《
龙与地下城》中，食尸鬼是怪物般的充满腐尸味的
不死人类。除了腐肉，他们亦捕捉吞食不够警觉的活物。他们能借着接触来麻痹猎物，只有精灵可以免疫，他们的近亲ghast是更恐怖的存在，精灵亦未能幸免他们的麻痹攻击。
在动漫《东京食尸鬼》/《东京喰种》「东京喰种トーキョーグール」中，食尸鬼又称喰种，是一种只能食用人肉和咖啡（有块像方糖一样的东西溶解在咖啡里可以缓解饥饿）的亚人种。一般情况下外表和普通人没有任何区别，但是在战斗或是进食时，眼睛会变成红色的赫眼。拥有捕食器官赫子，每个喰种的赫子都不同，威力也不同。喰种只能和喰种繁衍，不能和人类繁衍，否则胎儿很快就会夭折。当然不排除例外，两者成功繁衍下来的子女便是独眼喰种；亦可以通过移植脏器后天合成独眼喰种。独眼喰种只有一只赫眼，但是实力要比普通喰种强劲得多。喰种身体的强韧性非一般人类可比，他们有异于常人的弹跳力和肢体力量，小伤可以在极短的时间内恢复，即使是骨折之类的重伤也可以在一晚之后痊愈。
在白狼游戏的《
黑暗世界》系列里，食尸鬼是由吸血鬼赐予其血液而得到其部分超自然力量的生物，因为血液中的魔力喝下吸血鬼血液会受其控制作为其仆人，受吸血鬼的差使。
在
魔兽争霸III，食尸鬼是不死族的基本战斗单位和木头的采集单位。在
dota中，食尸鬼指天灾军团的基本近战单位，也可以指噬魂鬼这个英雄。
在
Lineage中，食尸鬼是一种有着
丧尸外观的怪物，被他攻击到玩家有可能会麻痹（全身僵直不能动弹）。
在漫画《
黑瞳中》，食尸鬼大多数都会在坟墓里，狂野或有人刚刚死去的地方游荡，他们就会侵越墓地的死者血肉为食。也可附身死者。展会将迷途人惑至偏避地杀害其吞噬