食品科学与生物技术湖南省重点实验室 ，由湖南省科技厅于2007年批准依托湖南省十五、十一五重点学科食品科学学科和湖南农业大学食品质量与安全重点专业组建而成。实验室围绕本领域国内外研究前沿，发挥湖南农业大学在食品科学领域的整体学科优势，立足于湖南省和我国食品工业的发展需要。

食品科学与生物技术湖南省重点实验室 由湖南省科技厅于2007年批准依托湖南省十五、十一五重点学科食品科学学科和湖南农业大学食品质量与安全重点专业组建而成。实验室现有面积1500M，固定人员39人（其中教授11人，博士生导师7人，博士25人），仪器设备总值500万元。

实验室围绕本领域国内外研究前沿，发挥湖南农业大学在食品科学领域的整体学科优势，立足于湖南省和我国食品工业的发展需要，以推进技术创新，加快我省食品工业前进步伐，促进我省从农业大省向农业强省转变为目标，进一步凝练方向，确定在优势农产品(园艺产品、畜禽产品、水产品、粮食、油料等产品)贮藏与深加工领域、食品安全性监测与控制技术领域、食品化学与营养领域、益生菌资源利用与功能评价五个方面展开研究，为湖南农业产业化和农产品深加工提供技术支持，促进学科和实验室的可持续发展。

实验室依托湖南农业大学，实行主任负责制，采取统一的主任委员会协调机制和学术委员会指导评审机制，按照“开放、创新、竞争、合作、服务”的原则，实行统一管理、分级负责、协调运行的管理模式，实施封闭式管理和开放式运行。推行改革、鼓励创新，整合资源，优化配置，加强服务，规范管理，形成能正常运行、有序管理和具备自身特色的高水平管理和运行机制。努力把重点实验室建设成为组织高水平基础研究和应用基础研究、聚集和培养优秀人才、开展学术交流的重要基地。

实验室目前承担了国家科技支撑计划2项、国家“863”项目2项、国家自然科学基金2项、科技部科研人员服务企业项目1项，农业部948项目1项，湖南省重大科技专项1项，其它科研项目20余项以上，总的研究费用达到800万元。

实验室除开展一系列科学研究外，还招收微生物学、园艺产品采后科学与技术专业的博士生，和微生物学、食品科学与工程、营养与食品卫生专业的硕士生，经教育部批准，也可招收港澳台地区和海外研究生并分别授予理学、工学、预防医学硕士和理学、农学博士学位。实验室也将通过多种方式派遣本室研究人员定期到国外进行学习深造。此外，实验室还将为各级技术监督局、食品药品管理局培养技术骨干，提升业务水平。