《食品工业科技》创刊于1979年，半月刊，是由
中国轻工业联合会（原国家轻工业部）主管，
北京一轻研究院主办的综合性科技期刊、轻工行业期刊。
办刊历史
1979年，《食品工业科技》创刊，刊期为季刊。
1983年，该刊刊期改为双月刊。
2002年，该刊刊期改为月刊。
2012年，该刊刊期改为半月刊。
2014年12月，该刊成为中国原国家新闻出版广电总局第一批认定学术期刊。
办刊条件
栏目方向
未来食品、研究与探讨、生物工程、工艺技术、食品安全、分析检测、包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、综述。
《食品工业科技》发行内容有集市场分析、技术探讨两方面。
1、市场分析包括：专家导航、热点追踪、营销管理、法律案例、企业联办 、企业报道、展会风景线、市场排行、资讯动态等。
2、技术探讨包括：研究与探讨、生物工程、工艺技术，包装与机械、食品添加剂、贮运保鲜、营养与保健、分析检测、专题综述等。
《食品工业科技》主要面向中国大中型食品企业，政府管理机构，食品及相关专业大专院校，综合性科技期刊覆盖食品各分支行业。
人员编制
期刊拥有129名编委，99名青年编委，编辑部拥有12名专业编辑。
总编辑：韩瑛 张铁鹰
主编：冯媛媛 刘丽娜
编辑部主任：李小惠
责任编辑：顾嘉林 徐令怡
编辑：刘霞 王婕 陈柳霓 汤梦怡 苑丽婧 牛小庆 康瑶
记者：苏现瑞 杨成香 俞韵清
设计：唐帅
发行主任：李浩明
编委、青年编委参考资料:
学术交流
2008年9月，《食品工业科技》发展工作会在青岛市举行，张铁鹰总编对2008年上半年的工作做了全面总结。。
办刊成果
出版发行
据2019年4月8日中国知网显示，《食品工业科技》出版文献共27298篇。
据2019年4月8日万方数据知识服务平台显示，《食品工业科技》期刊载文量为25451篇，基金论文量为15198篇。
影响因子
据2022年12月12日中国知网显示，《食品工业科技》总被下载13347025次，总被引314432次，（2022版）复合影响因子为2.561，（2022版）综合影响因子为1.787。
据2022年12月12日万方数据知识服务平台显示，《食品工业科技》期刊载文量为28089篇，基金论文量为17936篇，被引量为256922次，下载量为893712次，2022年影响因子为1.71。
收录情况
获得荣誉
该刊获得轻工业行业优秀期刊。
1992年，该刊获得轻工部科技期刊二等奖。
文化传统
《食品工业科技》以宏观分析为主，旨在为企业决策者了解市场，拓展思路提供帮助， 以新技术及实用技术为核心，启发企业技术人员思路，开发新产品为宗旨。