食品冷藏链
食品冷藏系统
食品冷藏链是指食品在生产、储存、运输、销售直至消费前的各个环节中始终处于适宜的低温环境中,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
食品冷藏链
食品冷藏链是建立在食品冷冻工艺学的基础上,以制冷技术为手段,使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节,即从原料(采摘、捕、收购等环节)、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中,始终保持合适的低温条件,以保证食品的质量,减少损耗。这种建立在食品冷冻工艺学上的连续低温环节称为食品冷藏链(Cold Chain)。
食品冷藏链相关设备
食品冷藏冰袋
1 一次性低温冷藏冰袋
一面是高密度塑料 一面是无纺布
主要是用于对易腐产品、生物制剂及所有需要冷藏运输的产品(如果运输时科技冰随产品一起运走,不能收回来重复使用,建议用一次性的)虽然设计的是一次性使用,但是在仔细谨慎的使用情况下,也可使用多次
2重复使用低温冷藏冰袋
是世界上所有冰产品中保温时间最长的(是同体积大小普通冰保温时间的6倍的)。
可以重复使用N次,节省成本,冷热双用,最低可以被冷冻到-190℃,最高可以被加热到200℃,可以任意的切割尺寸,可以与食品直接接触,属于食品级的科技冰,安全无毒 环保节能,取代了凝胶包,袋装冰,块冰和干冰
使用方法
先把冰袋放在水里,用手揉,使科技冰膨胀,膨胀到1厘米左右为最佳状态,膨胀好后拿出来把表面的水分擦干,然后放在冰箱里冷冻就可以用了。
食品冷藏箱
是采用食品级的环保LLDPE材料,经过世界上最先进的-----旋转模压工艺一次成型精制而成的,配有海洋不锈钢锁扣,底部配有橡胶防滑垫,无毒无味、抗紫外线、不易变色,表面光滑,容易清洗,保温效果好,不怕摔碰,可终身使用。持续冷藏保温时间可达数天,适用于任何物品的长时间冷藏和保鲜,适合野营、郊游、垂钓、漂流等户外休闲活动中使用;还可适用于医用采样、取样,生物制剂冷藏低温运输、血液运输等!也可用于超市购物时保存需要冷藏保鲜的物品!
食品冷藏链构成
食品冷藏链主要由各种装备、设施和保鲜链构成
食品冷藏链中的主要设备:各种冷却设备(含预冷设备)、冻结设备、冷藏库、冷藏运输设备、冷冻冷藏陈列柜(含冷藏柜)、家用冷柜及电冰箱等
保鲜链,是指综合运用各种适宜的保鲜方法与手段,使鲜活易腐食品在生产,加工、贮运和销售的各个环节,最大限度地保持食品的鲜活特性和品质的系统
参考资料
最新修订时间:2023-12-24 15:37
目录
概述
食品冷藏链
食品冷藏链相关设备
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