《食品冷库HACCP应用规范》是2009年高等教育出版社出版的图书，作者是高等教育出版社。
内容简介
本标准的附录A、附录B为规范性附录，附录C、附录D为资料性附录。
本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。
本标准起草单位：商务部流通产业促进中心、中食恒信（北京）质量认证中心有限公司、江苏雨润食品产业集团有限公司、南昌肉联食品集团公司。
本标准主要起草人：赵箭、龚海岩、孙鑫、秦文、李蓓、于田田、吴军、闵成军、闫建平。
目录
前言
1 范围
2 规范性引用文件
3 术语和定义
4 HACCP体系
5 食品良好操作规范
6 卫生标准操作程序
7 标准操作规程
8 有害物质检验
9 HACCP体系的建立规程
10 宣传与培训
11 其他
附录A (规范性附录)HACCP应用逻辑程序图
附录B (规范性附录)良好操作规范
附录C (资料性附录)判断树以及CCP识别顺序图
附录D (资料性附录)食品冷库HACCP计划模式表及HACCP小组成员职责表(以冷冻畜禽肉食品为例)