风味驴肉_以驴肉为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

风味驴肉

以驴肉为主料的菜品

风味驴肉是一道菜品，主料是驴肉等，配料是大料等

原料：

驴肉600克，大料、草果、豆蔻、肉蔻、桂皮、香茅草、丁香、香叶共200克，盐、味精各20克，白糖30克，料酒、葱姜各50克，蒜蓉、辣椒汁各10克，酱油5克，卤汤1锅

制法；

1、驴肉洗净，去血水，下入加料酒的沸水中氽5分钟去掉血沫和杂质。

2、白糖、料酒等调味，中火卤制50分钟左右，待熟透后捞出晾凉，切片，摆人盘中，淋辣椒汁、蒜蓉即可。

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最新修订时间：2022-06-12 14:22

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