韩建书，男，1962年1月21日生，山西省沁县人，大学本科毕业，中共党员，高级工程师。

历任山西杏花村汾酒集团有限责任公司董事、党委委员，山西杏花村汾酒厂股份有限公司董事、总经理。

1979年至1983年在山西大学生物系微生物专业学习。

1983年9月毕业后分配在汾酒厂研究所工作。

1985年任汾酒厂研究所副所长，全面质量管理办公室副主任。

1986年10月担任汾酒厂质检处副处长，1992年任处长。

1998年任汾酒厂副总工程师。

2002年任汾酒厂股份公司副总经理。

2005年7月，被聘任为汾酒厂股份有限公司总经理。

2014年12月26日当选为山西杏花村汾酒厂股份有限公司副董事长。

2019年3月6日，辞去股份公司副董事长、董事及战略委员会委员职务。

担任中国酿酒工业协会白酒分会副理事长、山西省酿酒协会副会长、山西省食品协会常务理事、山西省微生物学会理事、山西省消费者协会副会长。

1998年，获得“山西省劳动模范”称号。

2006年获得山西省“杰出青年企业家”、 中国酿酒工业协会“首届中国酿酒大师”等荣誉称号。

先后发表《清香型白酒发展方向》、《白酒的大众化标准》等多篇学术论文。

组织参与了汾酒新产品设计开发

从1986年任汾酒厂质检处领导至今，他始终坚持为公司新产品的开发、产品质量的稳定提高、食品安全等进行不懈的探索、思考。结合白酒行业的“四个转变”，他参与开发了青花瓷汾酒、国藏汾酒等能够体现汾酒深厚的历史文化底蕴及清香特点的高档形象产品和一系列降度汾酒产品。1986年所有参加国内国际评酒会的产品都由他组织审定，保证了参加评选酒样的代表性并在此基础上保证了汾酒产品质量的稳定提高。汾酒生产在1983年、1990年的两次大规模扩建，他都进行了新工艺的调查、验证、与定型工作，为企业发展做了大量卓有成效的技术方面的杰出贡献。

起草、制定有关技术标准和管理标准

韩建书同志从参加工作至今，主持起草了行业《露酒》标准、公司《产品质量标准》、《质量手册》等公司质量检验方面的标准、程序以及工艺参数设计及控制等，为规范公司产品质量检验和产品认证、质量体系认证等做了大量坚实而有效的工作。

成功化解“98山西毒液案”对汾酒品牌的冲击

震惊全国的1998年山西毒酒案的发生，对山西汾酒冲击很大。当时，作为汾酒厂股份有限公司主管产品质量工作的公司副总工程师的韩建书同志，在毒液案发生后的半年多时间里，他跑遍了全国十多个省市处理相关问题，致力于化解对汾酒的不利影响，并及时组织承办了由国家技术监督局针对汾酒产品质量的专题新闻发布会。经在20多个省市抽查，汾酒质量安全可靠，产品合格率为100%！受到了多家行业主管部门的表扬和认同， 通过努力，成功化解了“98山西毒液案”所带来的负面影响和市场危机。

创新思维，改变职能，再造物流体系流程

2002年，韩建书任汾酒厂股份公司副总经理伊始，恰逢公司四大体系创新。他分管的采供、运输部门纳入了物流体系的重要组成部分，同时也是公司“四大体系”改革难度较大的关键性环节。

建立基地，惠及三农，源头控制产品安全

高粱是汾酒酿造的主要原料。汾酒酿造对高粱品质有严格的要求，高粱的品质好坏直接决定着新产汾酒的出酒率和质量等级，决定着汾酒厂的整体经济效益和社会效益。 为实现货源充足、降低成本、提高质量、提高效益之目的，2005年2月，韩建书同志牵头组织与山西省农业科学院高粱研究所合作，建立了汾酒酿造专用高粱基地。基地种子选用农科院培育的酿酒专用高粱新品种—－酿酒1号、2号、3号，并从自然条件、生态环境、种植习惯、政府支持、农民素质等方面考察，选定了汾酒高粱原料种植基地。

汾酒高粱基地的建立在保证汾酒原料的及时供应、质量、价格、产品安全等方面都发挥出了积极的作用；科研单位通过项目的实施，实现科技成果产业化，加快科研成果的转化步伐；基地通过定单农业的实施，增加农民收入，对全省农业产业化结构调整，农村及农村经济发展具有重要意义。

厚积薄发，全盘运作，用心酿造汾酒新篇

2005年6月30日的汾酒厂股份有限公司2005年度股东大会上，韩建书同志被四届一次董事会聘任为股份公司总经理，主管股份公司工作。 担任副总经理四年，加上20多年的工作经历，他对深爱的汾酒厂已有了深入的了解。上任后，利用近一个月的时间，通过对公司生产、经营、管理现状的进一步研究、深思熟虑，理清了思路，大刀阔斧地展开了股份公司经营管理的全盘运作。对原酒生产、工艺改进、科技质量、结构调整、产供销脱节、工作不到位等问题提出了目标和改进方向，依次启动了各项工作。

2024年5月，当选山西省专家学者协会酒业分会名誉会长。