韩爱钟，韩剧《大长今》中的角色之一，由梁美京饰演。

韩爱钟是一位大智慧的女子，她的沉着睿智体现在许多事情上。第一次让我发现她的急智，是在长今妈妈被处私刑的紧要关头。当时还是内人的韩爱钟，没有办法阻止这件事的发生，但是她在得知消息以后，急中生智的想起朴明伊曾经告诉她，绿豆汤可以解付子汤的毒。她暗中煮好绿豆汤，在动刑的时候，趁大家用汤匙向明伊灌毒药的时候，冲过去用身体挡住监刑人——也就是当时的御膳房最高尚宫——的视线，把早先准备好的一大壶绿豆汤灌进明伊的嘴巴里。正是因为有这样的及时救治，再加上明伊又得到徐天寿的相救，才逢凶化吉。朴明伊喝死药而未死，和徐天寿成为夫妻，这才有了长今。

第二件事，是八年后。小长今一句话不慎害父亲被抓，明伊带着长今来到汉阳，找到了已经成为尚宫的旧时好友和救命恩人韩爱钟。韩尚宫正在安排明伊和丈夫相见，却被崔尚宫跟踪，崔尚宫得知明伊没死大为恐慌，派人将朴明伊抓起来。韩尚宫没有可以借助的钱财和人力，她想了另外一个办法，就是向官方报告明伊是罪人徐天寿的家眷，这样明伊顶多被贬为奴婢，而不至于死去。可惜后来，崔尚宫一伙心狠手辣，终于在半路上将明伊射死，长今由此失去了母亲，成为孤儿。

又过了两年，长今入宫做了小宫女。其后的许多年，尽管长今和韩尚宫极为投缘，但一直不知道彼此间还有另一层深厚的关系。长今小时候和连生一起，偷进退膳间找母亲留下的饮食札记，连生不慎打翻了皇上的夜宵，当时也找不到好的食材，韩尚宫情急之下，就以很简单的材料做出了可口的饭菜，度过了难关。这是长今第一次看到母亲之外的人，用高明的办法和简单的材料来做食物，对她今后在饮食方面的发展，是一个启蒙。

长今留在宫廷以后，就在韩尚宫的培养下成长。如同今英得到崔尚宫的私下辅导以外，长今也受到韩尚宫的特别爱护。韩尚宫是一位伟大的老师，她以全新的方式来培养长今。不是传授她自己的膳食秘方，而是让长今自己去发现饮食中的乐趣和秘密。她常常出一个开放性的题目，让长今自己到自然界找答案。“去找100种可以吃的水”，可以是煮饭的水，甚至可以是雨水。“去采100种野菜”，要懂得分辨哪些野菜可以食用，哪些野菜是有毒的。这种开放的教学方式非常适合长今，因为她天性就多好奇，乐于去探究事物的关联，而且她的勤奋和韧性也可以得到很好的锻炼。这些探索，使长今走出了厨房的小天地，为她将来的做人和行事，奠定了探究精神和实践主义的基础。

进入宫廷之后，长今自己在人生中遇到的第一个重大挫折，是天生味觉敏锐的自己，竟然突然失去味觉了。这对她的打击非常大，身为御膳房的宫女却无法辨别味道，立志成为御膳房的最高尚宫等等理想，简直成了奢望。她一时间失去了所有的力气和勇气，看到长今方寸大乱，在厨房大声哭泣，韩尚宫站在她身后，同样悲伤的泪流满面。

韩尚宫带着长今寻访名医，得到的答案都是一样：因为中毒而失去味觉，或许要一年，十年，二十年才会康复，或许明天就会好，总之前途渺茫。长今非常的难过伤心，差不多要放弃了，这个时候是韩尚宫肯定而坚决的告诉她，她有“画出食物味道”的才华和天赋，这是任何一个人，包括韩尚宫自己都没有的才华。长今的这种对食物有创造性的天分，使她可以用心，而不是用味觉来做出好的食物。韩尚宫举了两个例子，眼盲的大叔可以凭手感和嗅觉，来辨别鱼的新鲜好坏；味觉迟钝的老妈妈，可以煮出最好喝的味曾汤来给自己的孩子。

这席话帮助长今从挫折里站了起来，恢复信心。在后来的训练中，韩尚宫再次针对长今的特点，对训练方法做了调整。她每次只给出主要的食材，让长今自己去找适当的配料，并且禁止她用味觉去尝正在烹饪的食物，要求她充分发挥其他的感官和想法来做。这和崔尚宫培养今英的方式完全不同，今英也是一个天分很高的人，她并不满足于按照秘方家法来制作特别的食物，而是从韩尚宫的训练方法中得到启发，认为应该发散思维和调动其他感官的力量。这也是崔今英聪明得令人佩服的地方：她不会因为对方是对手，就不向对方学习有用的经验。她的骄傲没有让她刚愎自用，一直到成为御膳房的最高尚宫，今英都还在用韩尚宫训练长今的办法，来教导宫女们分辨野菜的种类。

崔今英的智慧还体现在太后的试题上：要用老百姓可以找到的材料，做出新的食物。她并没有按照姑母崔尚宫的意见，在牛骨头汤里放进珍贵的调料“驼酪”。今英正确领悟了试题的含义，从而赢得了比赛。正是在这一回合当中，长今遇到了人生中第二个重大的，却又十分有意义的挫折。长今一心想要赢得比赛，认为崔尚宫会使用最好的材料及调料，因此不辞劳苦的跑到很远的地方去买来上好的牛肉和牛骨头，还依靠她的聪明，用宣纸把牛肉中的脂肪吸出来，从而大大缩短了炖牛骨头汤的时间，并使用了驼酪做调味的秘方。

和以往不同，这一次长今看起来不错的创意，却没有得到韩尚宫的肯定。从看到长今买来食材的那一刻起，韩尚宫就已经认为这样做是错的，因为普通百姓是买不起上好的牛肉和牛骨头的，长今的做法违背了太后娘娘出试题的本意，不符合做食物的人应有的诚挚。但是她没有立即说出自己的想法，而是静静等到竞赛结束。长今自信满满而得到了失败的结果，韩尚宫以从来没有过的严厉态度批评了她。

从长今入宫起，韩尚宫一直对她和善如母，从来没说过这么重的话。韩尚宫说，百姓之所以要用小火慢炖牛骨头汤，就是因为他们买不起好的牛肉和牛骨头，这样做能够让牛骨头的味道尽出，才能强壮身体，但是你却一心只想赢得比赛，舍弃对待食物的基本态度，到处游走打听，用你的聪明脑袋想些歪法，只想赢得比赛。前几年，你想到把木炭放进酱缸，想到用矿泉水做凉面，在御膳竞赛的时候想出好办法，做出了白菜馒头，我认为你有才气，所以才告诉你，你有画出味道的才华，没想到，你的才气竟然变成你的毒药，让你舍弃了诚意跟真心，难道你真是一心想寻找好材料跟秘方的孩子吗？

在这番批评之后，韩尚宫把长今打发去做别的杂事，作为对她的惩罚。这件事对长今的一生有着重要深远的影响，经历过这次挫折和教训后，她做任何事都拿出最大的诚意和真心，不再考虑投机取巧的歪主意，无论是做膳食还是行医，都无愧于心。

韩尚宫实在是一位高明伟大的老师，她不仅能够根据学生的特点来安排教学方式，还能在关键的时刻指出学生的致命缺点，并以最严格的方法来矫正这些缺点，使学生成长为一个有才华、能吃苦，又正直的人格健全的人。所有喜欢大长今的人，都应该深深的感谢这位伟大的韩尚宫娘娘。