面包人生_2008年新星出版社出版的图书

面包人生

2008年新星出版社出版的图书

《面包人生》是2008年新星出版社出版的图书，作者是梅尔、奥泽。

内容简介

面包爱好者们注意了！

在彼得·梅尔关于普罗旺斯的第一本名作中，他向我们介绍了卡瓦永镇上的一家面包店。在那里，面包的烘焙与鉴赏“被奉为神圣，简直就像个小小宗教”。这家店的名字是：“奥泽家”（Chez Auzet）

如今，到这家普罗旺斯最富盛名的面包店逛过几百次之后，梅尔与“奥泽家”的店主热拉尔·奥泽携手合作，要把顶尖的面包制作技艺介绍给我们。

现在，有了这本引人入胜的指南，您在身边的厨房里就能够拥有普罗旺斯最为久远、也最令人垂涎的那一种乐趣。

读一读，烤一烤，尽情享受吧。

作者简介

彼得·梅尔，英国著名作家，曾任国际大广告公司的高级主管。在纽约麦迪逊大街的广告业打拼了15年之后，于1975年开始专职写作。

主要作品有旅游散文《普罗旺斯的一年》、《永远的普罗旺斯》、《重返普罗旺斯》，小说《茴香酒店》、《追踪塞尚》，时尚读物《品位》和美食散文集《吃懂法兰西》等。

引子

一块面包的诞生

血脉中的面粉

面包、配方与业内秘诀

面包：热拉尔·奥泽如是说

高级面包师的必备原料

传统的面团（法式长棍、圆面包和法式中棍）

用酒制成的面包

用橄榄油制成的面包

甜酵母面包

面包与酒

致谢

参考资料

最新修订时间：2023-07-13 21:31

条目作者

概述

内容简介

作者简介

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