非豆科绿肥是指根部大多不着生根瘤（马桑、赤杨、杨梅、沙棘除外）的多种植物绿色体。可以直接翻埋或经堆沤后用作肥料。非豆科绿肥资源丰富，主要种类有黑麦草、大米草、苏丹草、肥田萝卜、荞麦、芝麻等。适于水面种植的非豆科绿肥有满江红、水葫芦、水浮莲等。大多数非豆科绿肥根部无根瘤，不能固定空气中的氮，只有少数如马桑、赤杨、杨梅、沙棘等植物在根部着生根瘤。满江红与蓝藻共生，也具有固氮能力。

非豆科绿肥多数为直立型，根系发达，一般碳氮比较大，木质素含量较高，腐殖化系数常高于豆科绿肥。非豆科绿肥富集和转化土壤养分能力较强。如荞麦和十字花科绿肥有较强的解磷作用，能很好地利用难溶性磷酸盐中的磷。水生绿肥和菊科绿肥有较强的富集钾的能力。非豆科绿肥植物的木质素含量较高，施入土壤后分解速度较慢，肥效稳长。