青龙豆腐干产自河北省秦皇岛市青龙满族自治县，属于青龙地方特产，青龙水豆腐压制成块，盐制晾干后就成了地方特色名吃“青龙豆腐干”。豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

青龙豆腐干劲道好吃，无论是凉拌，炒菜还是炖菜都是极佳的食材。