雪花菜_以豆腐渣为主料的菜品 - 威林百科weilinceramic.com

雪花菜

以豆腐渣为主料的菜品

雪花菜其实就是以豆腐渣为原料，加以冬菇、雪里红、豆豉等辅料制作而成的一道江西特色菜。

制作材料

主料：豆腐渣、冬菇四只、雪里红一棵辅料：豆豉少许、红辣椒一只、蚝油、盐、鸡精、葱花、姜蒜

烹饪过程

1、豆腐渣下热锅，烘干。

2、冬菇水泡发后切丁。雪里红菜洗净切丁。

3、热锅内下蚝油，下葱姜蒜呛锅后，下配料炒香。

4、把豆渣下入锅中，略炒，加鸡精、葱花后出锅。

烹饪小贴士

1、记得豆渣要烘干哦，否则炒出来就黏在一起了。

2、豆腐渣可用做食疗,有防治便秘、降脂、降糖、减肥、抗癌的功效，可是豆腐渣的口感却不太好，涩涩的，而江西有一道特色菜叫做雪花菜，用冬菇、雪里红、豆豉等爆炒去除了豆渣的腥味，相当美味。

参考资料

最新修订时间：2024-10-15 22:31

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