陕西航空职业技术学院是经教育部和陕西省人民政府批准建立的公办全日制普通高等学校，隶属于陕西省教育厅和中国航空工业集团公司。2020年12月，陕西航空职业技术学院、0一二基地技工学校整合组建为新的陕西航空职业技术学院。

1982年6月，O一二基地工学院成立。

1989年经教育部备案，原航空工业部批准O一二基地工学院更名为陕南航空职工大学。

2003年4月，经陕西省人民政府批准，教育部备案改制为陕西航空职业技术学院。

2008年9月，陕西航空职业技术学院教育部人才培养工作水平评估优秀等级。

2010年9月，陕西航空职业技术学院被批准列为陕西省示范性高职学院建设单位。

2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。

据2024年5月学校官网信息，学校设有13个教学单位，开设高职专业36个，中职专业33个。

据2024年5月学校官网信息，学校有教职工近600人，其中副高级及以上职称103人，硕士以上研究生147人。

2014年学院官网显示，学院有省级重点专业8个，校级重点专业14个；省级教改试点专业2个，校级教改试点专业4个；省级精品课程4门，校级精品课程27门。

2008年至2010年，材料工程学院发表《高职高专教育思考》、《多型腔注射模具的平衡进料设计》、《射流式冲蚀磨损试验机的研制》等论文30余篇，申报主持省教育厅《工学结合、半工半读、顶岗实习教育模式创新研究》课题。2010年至2012年，机械工程学院在学术刊物上发表论文20余篇。

2014年学院官网显示，学院馆藏各类图文信息资料39万余册。

《陕西航空职业技术学院学报》是陕西省教育厅主管的学术性综合期刊。

学院校徽上方为学院中文名称，中间图案代表航空航天，1982表示学院建校于1982年，下方为学院英文名称。

崇德尚学 自强不息

以此作为校训机理学生自强不息锻炼个人品质养成良好的学习习惯。