陕西职业技术学院学校创建于1995年，前身为“省长工程”——陕西省职业教育中心，2001年升格为陕西职业技术学院。2016年西安外贸职工大学并入学校，使办学历史追溯到1978年。
办学历史
1995年7月，当时在
西安美术学院旧址上建立陕西省职业教育中心，面临着办学条件差、基础设施差、人员少、时间紧、任务重等诸多困难和挑战。按省政府要求，省职教中心于1995年10月20日正式挂牌成立并首届学员开班，创立了全省
职业教育培训基地，成为全国省级职业教育发展的典型。
2001年，在陕西省职业教育中心的基础上成立陕西职业技术学院。
2016年12月，根据省政府批准，
西安外贸职工大学（陕西省对外贸易学院）并入学院。
2018年开始，已面向国外招收留学生。
2019年7月，被教育部认定为国家优质专科高等职业院校。2019年12月，被教育部、财政部列入第三类高水平专业群建设单位（B档）。
2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。
2022年1月8日下午，由教育部中外语言交流合作中心主办，陕西职业技术学院承办的2021年“汉语桥”西班牙线上团组交流项目正式开营。
办学条件
院系专业
据2024年5月学校官网数据，学校占地面积977.05亩，建筑面积34.2万平方米，设有11个二级学院和52个高职专业、1个本科专业。
师资力量
据2024年5月学校官网数据，学院有教职工835名，有省级教学名师11名，省级教学团队2个，“双师型”专业教师比例达92%。
教学建设
据2024年5月学校官网数据，学院有国家“双高计划”专业群1个、陕西省“双高计划”专业群5个，中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”重点建设专业2个、国家骨干重点建设专业4个、国家优质骨干专业14个、陕西省重点专业10个、陕西省“一流专业”14个；有中央财政支持的实训基地建设项目5个，省级财政支持的高等职业教育示范性实训基地建设项目6个。
所获荣誉
学术研究
科研机构
据2024年5月学校官网数据，学院有多个校级研究机构。
科研成果
2023年，学校横向技术服务到款额42.27万元，纵向科研经费到款额13万元；知识产权12项，其中专利授权数量9项，发明专利授权2项。
学术资源
2014年图书馆网显示，该馆馆藏文献90多万册、件，包括图书，期刊，视听资料和电子出版物。有CNKI中国知网、万方、书生之家等数据库。文献资料内容新，涉及专业学科广，以本校专业为重点，囊括哲学、社会科学、政治、法律、经济、文化教育、语言文字、文学、艺术、历史地理、数理化科学、计算机科学、工程技术等门类。
学术期刊
《陕西职业技术学院学报》是陕西职业技术学院主办的综合性学术季刊。
文化传统
校训
厚德，善业
心胸宽广不以个人得失为主，重公轻私，谓之厚德；善业即要正直做人，善于做自己喜欢的事。
校徽
校徽上方为学院中文名称，中间图案由S和Z变形而来，象征陕职。
1995表示学院历史可追溯至1995年。下方为学院英文名称。
办学理念
特色化、信息化、国际化
大合作、大联盟、大培训
现任领导