陕西省太白酒业公司于一九五六年公私合营建厂，现有员工900多人，总资产上亿元，年产太白酒系列产品1.5万吨，销售收入3亿，占地148753平方米，建筑面积37304平方米，拥有白酒生产、科研检测先进仪器设备和雄厚的技术力量，是国家酿酒行业中型国有企业。

企业自创建以来，始终坚持质量第一，充分运用当代企业管理知识和先进的酿酒技术设备、检测仪器，使企业生产逐步科学化、管理规范化、质量标准化。企业多次被评为“市级先进企业”、“市科技型企业”、“省优秀企业”、“省级文明单位”和省“重合同、守信用”单位，连续多次被评为“全国食品行业质量效益型先进企业”。

陕西省太白酒业公司位于秦岭主峰太白山下，渭水之南的眉县金渠镇，自然环境优美，水质甘甜爽口，土地肥沃，气候宜人，交通便利，酿酒条件得天独厚。主导产品太白牌太白酒始于商周，盛于唐宋，成名于太白山，闻名于唐李白。据当地出土文物考证已有6000多年历史，是我国最古老的酒种之一。该产品选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以土暗窖固态续渣分层发酵，混蒸混烧传统老六甑工艺精心酿制，酒海贮存、自然老熟，科学勾兑而成。其品质清亮透明，醇香秀雅，醇厚丰满，甘润挺爽，诸味谐调，尾净悠长。曾被列入《中国名酒传》，被评为“陕西名酒”、“陕西名牌产品”、“中国优质酒、银质奖”、“中国名优食品”、“全国食品行业诚信企业放心食品”等五十多项大奖。近年来，陕西省太白酒业公司根据市场产品消费需求，在保持传统凤型酒的基础上，相续开发研制出兼香型、清香型、浓香型、营养型和保健型五大系列六种规格八十多个产品，建立健全了市场营销网络和售后服务管理体系，使产品畅销全国远销海外，深受中外消费者的青睐和喜爱。

Δ 企业格言：品质成就财富，创新推动发展，服务赢得顾客，诚信振兴事业。

Δ 企业精神：团结统一，顽强拼搏，务实创新，谋求发展。

Δ 治厂方针：先有市场，后有工厂。

Δ 经营理念：人诚酒醇，传承真情。

Δ 质量信誉：质量信誉就是人格品德。

Δ 营销策略：质量+诚信，网络+终端。

Δ 产品定位：中国历史文化名酒。

Δ 价值定位：理性消费酒。

Δ 成功之道：一个人走向社会要学会低姿态，一个产品进入市场要学会唱低调，才会成功。

Δ 职业信条：谁生产不合格的产品，谁就是不合格的员工。

近年来，在以张智斌董事长为首的领导班子带领下，在全体太白人的共同努力下，陕西省太白酒业有限责任公司取得一个又一个辉煌成就，特别是迈入21世纪，太白酒跨越式的发展取得了令人瞩目的成绩。不仅经济效益连年大幅增长，而且先后获得陕西省名酒、中国优质酒、国家银质奖、中国食品博览会金奖、中国历史文化名酒、中国知名品牌、中国名牌产品、世界历史文化名酒、中国名优食品、陕西名牌产品、中国驰名商标、中华老字号等170多项殊荣，并通过IS09002国际质量体系认证。产品质量体系通过了国家方圆委年检、复审，是全国食品行业质量效益先进企业、陕西省文明单位。企业先后与陕西省轻工科研所、四川省食品发酵工业研究设计院等科研院所合作，实施科技兴企方略；认真贯彻IS09002质量标准，严格按国际质量标准规范企业的各项质量管理工作，研发“一壶藏”、“洞藏”、“西京”“和雅”等几十个太白系列品牌，以及浓香型、兼香型、凤兼复合型精品太白酒，极大地丰富了太白酒文化的内涵。产值效益大幅增长，为当地经济建设做出了重大贡献。

2023年9月28日，《商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知》公布，陕西省太白酒业有限责任公司的太白品牌通过中华老字号复核。

2023年12月，该单位入选陕西省省级非物质文化遗产生产性保护示范基地名单（2023年-2025年）。